海蜇絲怎么拌好吃
涼拌海蟄皮一
材料：海蟄皮(發(fā)好的)200克，炒花生拍碎若干，小黃瓜一根，蔥2根，芫荽少許。
調(diào)味料
1.醬油2茶匙，糖1/3茶匙，烏醋1大匙。
2.麻油1大匙。
作法
1.海蟄皮切細條，燙一下后立即沖冷水約3小時，再入冰箱冷藏一晚。
2.海蟄皮與調(diào)味料(1)拌勻，灑上許蔥花。
3.麻油燒熱，淋在海蟄皮上拌勻，再加入花生碎，黃瓜絲，芫荽混合均勻就OK了。
涼拌海蟄皮二
主料：海蜇皮300克。
輔料：黃瓜絲50克、芥末油3克、醋40克、香油3克、味精3克。
制作
1)將蜇皮洗凈切絲，泡兩天，去咸味;
2)用六七成熱的熱水把海蜇絲燙一下，撈出過涼;3)把醋、香油、味精對在碗里成調(diào)料;
4)把黃瓜絲先放盤里，再把海蜇擠干水分放在黃瓜絲上面，澆上調(diào)料，淋芥末油即可。
