海蜇絲怎么拌好吃
涼拌海蟄皮一
材料:海蟄皮(發(fā)好的)200克,炒花生拍碎若干,小黃瓜一根,蔥2根,芫荽少許。
調(diào)味料
1.醬油2茶匙,糖1/3茶匙,烏醋1大匙。
2.麻油1大匙。
作法
1.海蟄皮切細條,燙一下后立即沖冷水約3小時,再入冰箱冷藏一晚。
2.海蟄皮與調(diào)味料(1)拌勻,灑上許蔥花。
3.麻油燒熱,淋在海蟄皮上拌勻,再加入花生碎,黃瓜絲,芫荽混合均勻就OK了。
涼拌海蟄皮二
主料:海蜇皮300克。
輔料:黃瓜絲50克、芥末油3克、醋40克、香油3克、味精3克。
制作
1)將蜇皮洗凈切絲,泡兩天,去咸味;
2)用六七成熱的熱水把海蜇絲燙一下,撈出過涼;3)把醋、香油、味精對在碗里成調(diào)料;
4)把黃瓜絲先放盤里,再把海蜇擠干水分放在黃瓜絲上面,澆上調(diào)料,淋芥末油即可。