龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
夏天到了，大街小巷的龍蝦排擋也開始搭起來(lái)了。傍晚時(shí)分，拉上幾個(gè)朋友，去路邊大排檔點(diǎn)上幾盤小龍蝦，聊著小天喝著小酒，可謂是愜意十足。也有不少朋友選擇自己在家一展身手，自己下廚烹飪美味小龍蝦，是否美味倒是其次，重要的是如何保留小龍蝦原來(lái)的營(yíng)養(yǎng)成分呢?莫著急，小編為這就你排憂解難。
龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
想要烹飪出美味營(yíng)養(yǎng)的龍蝦大餐，首先要了解龍蝦具有哪些影響價(jià)值。
蛋白質(zhì)
龍蝦中含有豐富的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)對(duì)于身體的重要性就無(wú)需小編贅述啦，它是生命活動(dòng)的主要?jiǎng)恿λ?，人體重要的組成部分都需要蛋白質(zhì)的參與。龍蝦中的蛋白質(zhì)含量高達(dá)18%，比一般的魚類產(chǎn)品高出許多。那么，一個(gè)成年人每天的蛋白質(zhì)攝入量為多少合適呢?營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，按體重計(jì)算，每千克體重每天至少需要攝入1g的蛋白質(zhì)，也就是一個(gè)成年人每天攝入蛋白質(zhì)的量大約在70g。
龍蝦所提供的蛋白質(zhì)富含人體新陳代謝所需的氨基酸。龍蝦中含有的8中氨基酸成分均是人體所必須且無(wú)法自身合成的，其所含分量比肉類所含的要高出許多，是我們平時(shí)所吃的豬肉、雞肉等所不能代替的。
少量脂肪
身邊有很多“吃貨”朋友特別鐘愛小龍蝦的美味，但是又擔(dān)心小龍蝦吃多會(huì)不會(huì)長(zhǎng)肉，所以每次都要糾結(jié)許久。其實(shí)他們的擔(dān)心是沒有必要的，龍蝦中的脂肪含量很少，只有0.2%。而且，龍蝦中所含脂肪多由人體所必需的不飽和脂肪酸組成。這些脂肪酸易被人體吸收和消化，不會(huì)造成堆積。所以這些脂肪不僅不會(huì)造成肥胖還能阻礙膽固醇在體內(nèi)蓄積，可以保護(hù)心臟、防止心血管疾病的產(chǎn)生。
多種礦物質(zhì)
您知道為什么“龍蝦甲殼比其他蝦殼更紅”嗎?因?yàn)辇埼r中富含多種礦物質(zhì)，例如：鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等。對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，這可能只是高中化學(xué)課本中的幾個(gè)化學(xué)元素而已，殊不知這些對(duì)我們的身體是至關(guān)重要的物質(zhì)。鈣、磷、鎂大量存在于我們的骨骼和牙齒中，鉀、鈉、鐵、鋅、硒、碘、錳則主要聚集在細(xì)胞、血液、肌肉、肝、腎等組織器官中。礦物質(zhì)是人體有機(jī)組織的重要組成部分。
脂溶性維生素
脂溶性維生素指不溶于水而溶于脂肪及有機(jī)溶劑的維生素，包括維生素A、D、E、K。維生素A與視力息息相關(guān)，可以促進(jìn)細(xì)胞的增殖生長(zhǎng)，保護(hù)人體器官的健康成長(zhǎng)。維生素E，很多女孩子會(huì)比較熟悉，它能刺激性激素分泌，以及對(duì)更年期綜合癥，美容方面都有很明顯的效果。
