吃鱸魚(yú)可以補(bǔ)腦子嗎
大家對(duì)DHA并不陌生，這個(gè)被稱作“腦黃金”的物質(zhì)，是目前公認(rèn)的補(bǔ)腦營(yíng)養(yǎng)素，也是青少年增進(jìn)智力、加強(qiáng)記憶、提高學(xué)習(xí)能力的必需營(yíng)養(yǎng)素，但是DHA只存在于魚(yú)類(lèi)及少數(shù)水產(chǎn)動(dòng)物中，其他食物如谷物、大豆、薯類(lèi)、畜禽肉及蔬菜、水果等幾乎都不含有DHA。
很多人以為只有海魚(yú)里含有DHA，其實(shí)不然。國(guó)家糧食局科學(xué)研究院的研究人員對(duì)阿拉斯加魚(yú)油、鮭魚(yú)、帶魚(yú)、黃花魚(yú)、鲅魚(yú)、鯧魚(yú)與鱸魚(yú)、鱖魚(yú)、武昌魚(yú)、鯉魚(yú)和草魚(yú)等魚(yú)的肌肉和內(nèi)臟脂肪中DHA、EPA(二十碳五烯酸，另一種人體必需的脂肪酸，常與DHA結(jié)伴出現(xiàn))的含量進(jìn)行分析比較, 結(jié)果顯示，除鯉魚(yú)和草魚(yú)外,無(wú)論是海水魚(yú)還是淡水魚(yú)，其脂肪中均含有一定數(shù)量的EPA、DHA。
特別是淡水魚(yú)中的鱸魚(yú)，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被測(cè)樣品之首。為了避免讓魚(yú)肉中寶貴的DHA在食用時(shí)減少流失，還要注意合理的烹飪方法。
鱸魚(yú)又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚(yú)等，俗稱鱸鮫，與長(zhǎng)江鰣魚(yú)、太湖銀魚(yú)并稱為“四大名魚(yú)”之一。鱸魚(yú)肉堅(jiān)實(shí)呈蒜瓣?duì)?，刺少，味鮮美，也是西餐常用魚(yú)之一。鱸魚(yú)鰾可制魚(yú)肚。鱸魚(yú)是產(chǎn)婦健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品。那孕婦能吃鱸魚(yú)嗎?
孕婦能吃鱸魚(yú)嗎
都說(shuō)鱸魚(yú)味美，盡管鱸魚(yú)食性兇猛，但是仍然讓眾多食客流連忘返。鱸魚(yú)作為一種比較經(jīng)濟(jì)的魚(yú)類(lèi)，再結(jié)合比較高超的做法，很快便成為人們心中懷念的美食，喜歡吃魚(yú)的人就非常有口福了。孕婦在懷孕期間是比較脆弱的，不管生活還是飲食都要小心翼翼。生活中并不是所有食物都適合孕婦食用，往往有很多食物有活血的功效，這樣很容易導(dǎo)致孕婦流產(chǎn)。
鱸魚(yú)是否可以適于孕婦食用主要在于鱸魚(yú)自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用功效對(duì)胎兒有沒(méi)有不利之處。孕婦在食用任何食物都要看看它們的注意事項(xiàng)和所含成分以及食用功能。孕婦可以食用鱸魚(yú)嗎?
鱸魚(yú)富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素，同時(shí)還含有鈣、鎂、鋅、硒等元素。因此，鱸魚(yú)可以補(bǔ)肝腎、益脾胃和化痰止咳，對(duì)肝腎不足的人很有好處。此外，它還可以維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。重要的是，鱸魚(yú)適用于孕婦和乳母食用，使廣大準(zhǔn)媽媽有了口服。
