大龍蝦怎么吃 大龍蝦的各種吃法

  說到龍蝦,我相信大家并不陌生,而且會(huì)對(duì)它贊不絕口。龍蝦乃是一種水產(chǎn)物,其本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。那么大家都知道大龍蝦怎么吃嗎?大龍蝦的吃法有很多種,下面就讓小編帶著大家一起來看看吧!

  酥皮大龍蝦

  主料

  大龍蝦1只(約1 500克),荸薺100克,蒜薹250克,西蘭花100克,面包粉250克,川鹽、雞蛋清、胡椒粉、味精、姜、蔥、濕淀粉、椒鹽味料、精煉油各適量。

  1.大龍蝦洗凈,剔出蝦肉,剁成綠豆大小的粒;荸薺洗凈去皮剁成細(xì)粒;姜、蔥搗成汁;西蘭花入沸水鍋中焯斷出撈出,用川鹽、味精、麻油拌上味;蒜薹焯斷生拌味后編成辮形花待用。

  2.大龍蝦肉粒、荸薺粒入盆,加姜、蔥汁、川鹽、味精、雞蛋清、濕淀粉、胡椒粉攪勻呈干糊狀備用。

  3.取大盤一個(gè),先撒上一層面粉,再將蝦茸擠成24個(gè)圓子,放在面包粉上,滾粘上一層面包粉,待用。

  4.鍋置火上,放精煉油燒至七成熱時(shí),將大龍蝦殼整理成形,入鍋炸至定型成熟后,撈入盤中擺好,再將蝦茸圓子入鍋炸至呈金黃色且熟時(shí),撈出入蝦殼中間,兩邊鑲上西蘭花,另將蒜薹花、椒鹽味料入小盤中,同時(shí)上桌即成。

  奶香炭烤大龍蝦

  原料

  鮮活大龍蝦奶香炭烤大龍蝦。

  配料

  檸檬,黃油(butter),黑胡椒。

  做法

  1. 大鍋水煮開后,將大龍蝦放入煮一分鐘左右至不再動(dòng)彈即可;(蝦肉仍為透明色)

  2. 將大龍蝦頭背部剪開翻平,去除蝦腸及雜物;用刀背敲開大蝦鉗;

  3. 烤架燒熱后,放入大龍蝦,背部朝上;灑上少許黑胡椒粉,融化的奶油,以中火烤3分鐘左右;

  4. 將大龍蝦翻身續(xù)烤,至蝦肉變色至熟即可,有金黃的烤痕為佳;

  5. 灑上少許新鮮檸檬汁,趁熱食用。

  清蒸澳洲大龍蝦

  材料

  大龍蝦兩只,醬油、姜、蒜、香油。

  做法

  1.將龍蝦洗干凈,放在籠屜里蒸半小時(shí)出鍋。

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