鯉魚(yú)是在我們生活中十分常見(jiàn)的一種魚(yú)類，鯉魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮美可口。是一種非常適合在夏季食用的魚(yú)類，鯉魚(yú)的做法很多，可紅燒，可清蒸，可燉湯。味道都是十分不錯(cuò)。下面小編也來(lái)介紹幾款鯉魚(yú)的制作方法，讓您的夏天更美味!
糖醋鯉魚(yú)
健康功效
鯉魚(yú)：和胃、健脾、利水
番茄醬：輔助降血壓、改善血液循環(huán)、擴(kuò)張血管
醋：消食積、解毒、補(bǔ)血
食材用料
鯉魚(yú)、淀粉、面粉、番茄醬、鹽、清水、醋、糖、醬油、料酒、蒜、蔥、姜
菜譜做法
1、鯉魚(yú)一條。
2、蔥姜蒜及調(diào)料。
3、鯉魚(yú)收拾干凈后，瀝干水，在魚(yú)身兩面?zhèn)€2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深，再平切2厘米深)。
4、用胡椒粉、生抽和少許鹽略腌。
5、將生抽、糖、醋、料酒、番茄醬、清水調(diào)成糖醋汁待用。
6、淀粉、面粉調(diào)成糊、均勻抹在腌好的魚(yú)上。
7、油燒至七成熱，提起魚(yú)尾，先將魚(yú)頭入油稍炸。
8、再舀油淋在魚(yú)身上，待面糊凝固時(shí)再把魚(yú)慢慢放入油鍋內(nèi)。
