海參的吃法 營(yíng)養(yǎng)海參給您健康添光彩

  海參是我國(guó)沿海地區(qū)很常見的美食之一,海參不僅是珍貴的食品,也是名貴的藥材。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老,防止動(dòng)脈硬化以及抗腫瘤等作用。那么我們?cè)诩胰绾巫灾泼牢逗⒛?下面就由本小編來為大家介紹一下吧。

  蔥燒海參

  材料

  凍海參1包,蔥段適量,鹽適量,雞精適量,料酒適量,生抽適量,蠔油適量,冰糖適量,上湯適量,生粉適量

  做法

  1、海參解凍后洗凈,然后切條焯水。

  2、鍋內(nèi)放少量油,燒熱后加入蔥段,爆香后將蔥段裝起備用。

  3、原鍋中加入海參,再加入適量鹽、雞精、料酒、蠔油、生抽、冰糖、上湯,然后蓋上鍋蓋燜至汁收。

  4、加入之前爆香的蔥段,翻炒后埋入稀芡即可。

  家常海參

  材料

  水發(fā)海參450克、豬五花肉50克、黃豆芽50克、蒜苗25克、香菜1棵、淀粉適量、食用油50克、香油3克、醬油6克、高湯8大匙、料酒30克、辣豆瓣醬3克、精鹽3小匙、味精小匙

  做法

  1、將水發(fā)海參洗凈切片;豬肉剁成末;黃豆芽擇洗干凈;蒜苗洗凈切段;香菜洗凈切段;

  2、鍋內(nèi)加高湯、料酒、鹽和海參煨燒入味待用;

  3、鍋內(nèi)放少許油燒熱,放入黃豆芽煸炒,加鹽、味精炒熟,盛入盤內(nèi)墊底;

  4、鍋內(nèi)注油燒熱,放入蒜苗、辣豆瓣、高湯、醬油、豬肉末、海參煮沸,用水淀粉勾薄芡,加香油、味精后澆在豆芽上,撒上香菜即可。

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