4. 防曬美白
蝦青素的吸收峰值在470nm作用，而紫外線中的UVA的波長在380-420nm作用，兩者相近，所以蝦青素可以吸收大量的UVA，從而起到防曬的作用。
蝦青素一方面可以促進皮膚膠原蛋白和彈力蛋白的修復(fù)，另一方面可以吸收紫外線中的UVA，減少紫外線對皮膚的傷害，是天然的防曬劑。
這也是為什么生長在海邊的漁民很少出現(xiàn)曬傷的原因，他們食用的海產(chǎn)中含有大量的蝦青素，可以減少紫外線的傷害。
5.緩解疲勞
人體之所以會出現(xiàn)疲勞，是因為肌肉釋放出的自由基不能夠被及時氧化處理，產(chǎn)生氧化壓力。所以就出現(xiàn)肌肉的酸痛和肌肉組織的損傷。并且，關(guān)節(jié)疼痛和關(guān)節(jié)炎也是由于自由基氧化損傷所致。
所以，蝦青素能夠緩解肌肉和關(guān)節(jié)疲勞，減少關(guān)節(jié)炎的產(chǎn)生。
二、為何選擇蝦皮
蝦紅素主要存在于海藻類以及蝦、蟹、貝殼和魚類等海產(chǎn)生物中，并且一般存在于蝦殼和蟹殼中，一般在食用時都被丟棄。并且在烹調(diào)食物時，只有油燜大蝦才能夠少量提取出蝦青素。
而吃蝦皮就不同，食用不僅僅可以補充蛋白質(zhì)，還能夠補鈣和抗衰老。
所以想要長壽，蝦皮是不可或缺的一樣食物。但是要注意，對海產(chǎn)品過敏的人不易食用。
結(jié)語：人體的衰老和癌變與人體自由基有密切的關(guān)系，所以想要長壽，抗氧化非常重要。維生素E、硒和花青素等，都被認為可以延緩刷老的抗氧化劑。但是海產(chǎn)品中的蝦青素卻一直被忽視，其屬于強氧化劑，不僅可抗癌延緩衰老，還可以防曬去皺。
