很多人愛吃的它易藏劇毒

  生活中有一種魚,看起來非常的漂亮并且吃起來味道也很好,肉質肥嫩,并且不會發(fā)胖,在市場上的占有率也是越來越大,這種魚雖然吃起來很不錯,但是這種魚的魚籽是萬萬不能吃的,輕者會引起中毒的各種癥狀,嚴重者還會嚴重危害我們的生命安全,所以說吃這種魚也是非常有講究的,這種特殊的魚就是淡水石斑魚。

  淡水石斑魚是我們生活中比較常見的淡水養(yǎng)殖品種,淡水石斑魚的生長速度快,而且耐低氧,抗病能力很強,并且外形看起來是非常美觀的,吃起來也是營養(yǎng)豐富,肉質鮮美,所以淡水石斑魚現(xiàn)在的養(yǎng)殖規(guī)模也是越來越大了。

淡水石斑魚是我們生活中比較常見的淡水養(yǎng)殖品種

  淡水石斑魚的營養(yǎng)價值

  淡水石斑魚的平均含肉率是很高的,高達78.8%,而且魚肌肉當中的水分含量也占據(jù)了76%,粗蛋白為18.9%,粗脂肪也是3%。

  淡水石斑魚的魚肉當中含有18種氨基酸,氨基酸的總量就是15.74%,而且其中人體所需要的八種氨基酸的含量是6.88%,占據(jù)了氨基酸總量的40.60%。

淡水石斑魚的魚肉當中含有18種氨基酸

  這四種氨基酸總量是40.6%,四種鮮味氨基酸的含量是7.08%,占據(jù)了氨基酸總量的44.98%。

  魚肉當中的飽和脂肪酸含量也是非常高的,不飽和脂肪酸占據(jù)了脂肪酸總含量的一半多,而且其中魚肉當中DHA含量是非常豐富的,占據(jù)了脂肪酸總量的6.95%。

  脂肪酸當中的礦物質含量也是十分豐富,所以說淡水石斑魚是一種營養(yǎng)價值非常高的優(yōu)質魚類,經(jīng)常食用對我們的身體健康是非常有好處的。

  淡水石斑魚的魚籽不能吃

  淡水石斑魚的魚籽是會令人中毒的,因為淡水石斑魚的魚籽當中是含有神經(jīng)毒素的。

淡水石斑魚的魚籽是會令人中毒的

  淡水石斑魚魚籽中毒之后,會讓患者出現(xiàn)全身冒虛汗、臉色發(fā)紫等情況,這是因為在石斑魚的魚籽當中,含有一種神經(jīng)毒素,這種毒素吃起來是無色無味的,在醫(yī)學上被稱為“雪卡毒素”。

  這種毒素對魚類本身是不會造成什么影響的,但是人卻是不能食用的,會嚴重危害自己的身體健康,而且不僅人不能吃,家里的家禽或者是牲畜也是不能吃的,同樣會引起中毒,后果不堪設想。

  為什么魚籽當中會有毒素

  這極有可能跟藻類有著很大的關系,雪卡毒素大多是存在于水藻等藻類植物當中,小魚一直都是靠這些藻類植物為生的,所以就吃下含有雪卡毒素的藻類。

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