然后,將淡水石斑魚洗干凈以后切斜刀,然后抹上一點食鹽和味精,再倒上少量的米酒,把切好的蔥姜放在切斜的刀口處,然后腌制十分鐘左右。
把腌制好的石斑魚,上鍋用大火蒸十分鐘到二十分鐘左右,然后將魚拿出來,一盤美味的清蒸石斑魚就做好了。
2.做魚肉羹
首先,準(zhǔn)備一條石斑魚,然后再準(zhǔn)備一百克左右的小米、叉燒肉、香菇等,再加入少許的香油、食用油和色拉油等,蔥姜蒜若干。
首先,我們要把香菇和叉燒肉切成薄片,備用,然后再把石斑魚清洗干凈切片,用胡椒粉、醬油、食鹽和胃經(jīng)腌制十五分鐘左右。
把魚片放入沸水當(dāng)中焯到半熟,然后撈出來瀝干,炒鍋起火,倒入少許色拉油燒熱,然后放入蔥、姜、蒜炒香,再加入少量的高湯和香菇片,把小米煮開,轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煮五分鐘就可以食用了,后再放入叉燒肉片和魚肉片。
3.做石斑魚湯
首先,我們要準(zhǔn)備四百克的石斑魚,然后再準(zhǔn)備少許的油和適量從,再準(zhǔn)備兩勺魚露。
首先,我們要把石斑魚處理干凈,然后放入砂鍋當(dāng)中,加入適量的水。
再在砂鍋當(dāng)中加入適量的魚露,大火煮開以后加入蔥段關(guān)火,可以加入適量的鹽調(diào)味,就可以喝了,味道鮮美,而且能幫助我們的身體補(bǔ)充很充足的營養(yǎng)。
4.石斑魚豆腐湯
首先,我們要準(zhǔn)備500克石斑魚,然后準(zhǔn)備兩塊豆腐,再準(zhǔn)備大約一百克的豬肉末。
取適量鹽、芹菜、姜片、白胡椒粉、油放在一邊備用,然后石斑魚清洗干凈備用。
首先,把豆腐塊切好,然后把芹菜切粒,在鍋里面下適量的油,加熱以后下姜片,倒入石斑魚之后略微炒一下。
然后把炒好的石斑魚倒入湯鍋內(nèi),加入適量的水,大火燒開以后煲湯十分鐘,再把煮開的魚湯全部都撈去浮沫。
把豆腐塊倒進(jìn)去,大火煮開以后中小火煲湯十五分鐘左右,下肉末以后攪拌均勻,再加入適量的芹菜粒和鹽調(diào)味,灑入少許的白胡椒粉,就可以出鍋了。
結(jié)語:淡水石斑魚是一種營養(yǎng)價值非常高的魚類,吃起來肉質(zhì)鮮美,而且還能給我們的身體進(jìn)行補(bǔ)養(yǎng),但是淡水石斑魚的內(nèi)臟和魚籽是千萬不能吃的,很容易傷害我們的身體健康,引發(fā)中毒等一系列癥狀,手機(jī)和電腦前的小伙伴們在吃石斑魚的時候要注意了。
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