石斑魚的做法大全 小小石斑魚常吃好處多

  大家都知道吃魚可以健腦益智,其中石斑魚的營養(yǎng)也是很豐富,它的肉質(zhì)細(xì)嫩潔白,并且含有很多的蛋白質(zhì),脂肪含量還很低。它的做法也是有很多種的,下面就為大家介紹幾種石斑魚的做法。

  豆豉蒸石斑魚

  原料:石斑魚、豆豉、紅辣椒、大蔥、姜片、蒸魚豆豉、豬油。

  制作

  1、石斑魚去魚鱗魚鰓魚肚肝腸等,兩面各切2花刀、清洗干凈后、兩面抹鹽,加蔥姜片。

  放一點(diǎn)豬油在魚身上腌制10分鐘,鍋燒開水,上汽后把魚上鍋蒸8分鐘后關(guān)火燜3-5分鐘。

  2、蒸魚時間可以切點(diǎn)蔥姜絲泡水,作裝飾。

  3、蒸好的魚出鍋,裝盤,放上蔥姜絲。

  4、鍋燒適量油至7成熱時,把油淋在蔥姜絲上面。

  5、加適量的蒸魚豉油就可以食用了。

  清蒸石斑魚

  原料:石斑魚、食鹽、蒸魚豆豉、小蔥、植物油。

  制作

  1、石斑魚買好請商家處理干凈,然后在背脊2邊各劃一刀,不要劃斷,用少許鹽抹勻腌制5分鐘左右。

  2、香蔥切斷,姜切薄片墊在盤底,擺上腌制好的石斑魚,魚身也放上些香蔥段、姜片。

  3、入燒開的熱水鍋中,蒸5分鐘左右(具體時間根據(jù)魚的大小)。

  4、盛出移入另一個盤子,撒香蔥絲、淋蒸魚豉油,植物油2湯匙燒熱,澆上就好了。

  檸檬香草煎石斑魚

  原料:石斑魚、蒜泥、檸檬汁、檸檬、法香、橙、粗鹽、胡椒粉、黃油、迷迭香。

  制作

  1、石斑魚洗凈用廚房紙擦干,撒點(diǎn)海鹽和黑胡椒粉腌10分鐘。

  2、把除檸檬汁外的所有調(diào)料放到小碗里拌勻。

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