帶魚又叫刀魚、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛。但其味道很棒，帶魚的家常菜就是燒帶魚、炸帶魚等。只要會(huì)做絕對(duì)算得上佳肴。那么大家是否知道紅燒帶魚怎么做嗎?帶魚的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?以及女人吃帶魚的好處有什么。想了解就請(qǐng)看下文吧。
材料：帶魚，了就，紅椒，蔥，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水淀粉做法。
做法
1、帶魚洗凈，取中段，用鹽、料酒腌制20分鐘。
2、把魚段放通風(fēng)處把表皮晾干。
3、起油鍋，油熱后，下入帶魚中火炸成金黃色，撈出控油。
4、鍋內(nèi)留底油，爆香紅椒段、蔥姜蒜和八角，下入炸好的魚段。
5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加沒過的水急火燒開后轉(zhuǎn)中火燉制。
6、湯汁基本收干時(shí)，調(diào)入水淀粉，大火收汁，加味精出鍋，撒上蔥花香菜即可。
女人吃帶魚的好處
1、提高智力
少兒多吃帶魚有益于提高智力。
2、補(bǔ)益五臟
經(jīng)常食用帶魚，具有補(bǔ)益五臟的功效。
3、抗癌
魚鱗中提取的6一硫代鳥嘌呤物質(zhì)，對(duì)抗癌有奇效。
