有益于孕婦、幼兒
三文魚能夠提供優(yōu)質蛋白質，野生的三文魚體內還含有豐富的硒，它能有效地幫助抗氧化，更含有被科學家們譽為深海黃金的DHA(廿二碳六烯酸)。這些營養(yǎng)成分對于孕婦的健康及嬰幼兒的腦部和視網(wǎng)膜發(fā)育都有著至關重要的意義。
延年益壽
經(jīng)常食用三文魚具有延年益壽的功效與作用。除了的冰島以及日本等長壽的國家以及地區(qū)之外，還有像香港、地中海等同樣也是有名的長壽地區(qū)，而他們的共同點也是每天吃魚類和海鮮。
海鮮雖然具有延年益壽的功效，但在食用的時候還是要特別的注意，那就是盡量的不要過量食用。特別是對于一些對海鮮過敏的人群，更需要謹慎食用，以免導致不適癥狀的出現(xiàn)。
促進大腦發(fā)育
對于三文魚的營養(yǎng)價值，我們可以從遠古時代進行研究以及考察?？茖W家認為，人類來源于海洋，人體的化學元素構成接近海水。
而魚肉中所含有蛋白接近人類的蛋白，而魚油則接近人腦脂肪。我們的祖先生活在水邊，常吃的就是甲殼類動物和魚類，在食用這些食物的過程中會攝入大量的必需脂肪酸并集中分布，這個時候就形成了大腦的主要部分。
減少炎癥
在三文魚中含有大量的歐米伽—3脂肪酸，這種物質具有減少炎癥，以及促進組織康復的作用。因為魚為發(fā)物因此在皮膚受損時應該盡量禁止食用，以免加重皮膚過敏反應。
在平時不妨多吃，特別是在夏天的時候，它可以減輕曬傷后的炎癥反應。除此之外它還具有防曬的功效，因此愛美的女性在夏天應該多吃三文魚等魚類食物。
預防慢性疾病
三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營養(yǎng)價值，享有“水中珍品”的美譽。
三文魚其實是很容易感染異尖線蟲這種寄生蟲的，而國際上也對此有相關的規(guī)定，并不支持大家直接生吃鮮魚肉，盡量要加熱食材到63℃以上為宜。
冷凍雖說可以解決一些寄生蟲的危害，但就口感而言卻十分受影響，而冷鮮就不同了。因為保存期較短很容易感染微生物，其實像三文魚這種蛋白質和脂肪含量很高的魚類更是如此。
即便用再多的芥末、醋、生姜、蒜泥等醬料，也沒法殺滅所有的微生物，用高濃度的白酒也得超過10分鐘才能有效殺菌。只有加熱這唯一的方法才是能遏制住微生物污染的有效途徑。
總結：三文魚的吃法是很多的，除了常見的直接吃之外，還可以做成涼拌菜等等，不過多數(shù)人更喜歡直接吃的口味。三文魚多數(shù)人在吃的時候都喜歡直接生吃，其實這樣是有一定風險的，可能會感染上寄生蟲，建議還是加熱一下為好!
