說到愛吃的海魚,估計(jì)不少人都會(huì)想到鱸魚,鱸魚的肉質(zhì)非?;?,口味也鮮美,因此很多人都喜歡吃。但是你知道買鱸魚的時(shí)候應(yīng)該怎么挑選嗎?吃鱸魚的好處是什么?鱸魚的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些?如果你比較好奇,那么就請(qǐng)看今天的文章內(nèi)容吧!
重量
買鱸魚的時(shí)候好是買那些重量在七百五十克左右的,太小的可能只有幾個(gè)月,肉太少了,而且很粗糙。一般長(zhǎng)到七百五十克左右需要一年的時(shí)間,這個(gè)大小的鱸魚吃起來正好。不過這個(gè)就需要買鮮魚才知道了,冷凍的魚有很多都是冰塊的重量。
身材
正常的鱸魚提醒是比較修長(zhǎng)的,那些在修長(zhǎng)的同時(shí),又帶有一點(diǎn)圓潤(rùn)的魚是好的,這種魚吃起來口感比較好吃。如果有些魚很扁,沒有肉是不好吃的。還有一種魚明明身體都是比較扁的,但是肚子的位置突然鼓出來很多,這種可能是商家臨時(shí)給魚喂了大量的飼料。
顏色
以魚身偏青色、魚鱗有光澤、透亮為好,翻開鰓呈鮮紅者、表皮及魚鱗無脫落才是新鮮的,魚眼要清澈透明不混濁,不能有紅筋,無損傷痕跡的,若一側(cè)眼或雙眼角膜部分或全部白濁,則為眼部受到損傷的魚;用手指按一下魚身,富有彈性就表示魚體較新鮮;不要買尾巴呈紅色的鱸魚,因?yàn)檫@表明魚兒身體有損傷,買回家后很快就會(huì)死掉。
吃鱸魚的好處
1、益腎安胎
鱸魚從中醫(yī)的角度來看,具有益腎安胎的作用。如果是腎臟比較虛弱的人,或者是懷孕的孕婦,建議可以吃一些鱸魚。特別是孕婦如果檢查出來需要安胎的,在配合醫(yī)生開出的安胎藥之外,每周吃兩次鱸魚,可以起到緩解孕期不適和補(bǔ)氣作用。
2、維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常
銅能保護(hù)心臟,維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能,并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮。
3、補(bǔ)肝益脾
補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效,對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。