做法：干海帶先用清水洗凈泡軟(好能浸泡6-12個(gè)小時(shí))，切絲約1CM左右，(或者買(mǎi)外面泡好的海帶結(jié))，冬瓜連皮切成大塊;先將已斬件的排骨放入燒開(kāi)的水略為燙下，撈起;把切好的海帶，排骨，冬瓜，姜片一起放進(jìn)鍋里，加清水適量，大火燒開(kāi)15分鐘后，用文火再煲1個(gè)小時(shí);快起鍋的時(shí)候，放鹽，加少許料酒(約二至三湯匙)、這個(gè)湯有很好的消暑清熱作用。
三、燜
紅燜海帶
材料：雞腿肉、海帶結(jié)、黃豆、黃豆醬、甜面醬、姜、大蔥、紅辣椒、八角、桂皮、鹽、胡椒
做法：將干黃豆提前用水泡上一碗上;雞腿肉剔去骨頭后切成小塊備用;鍋燒熱，倒入適量的有油，下入姜片，蔥段，八角，桂皮煸炒;炒香后加入黃豆醬和甜面醬一起煸炒;炒出香味后，加入切好的雞肉塊一起翻炒;雞肉翻炒變色后加入泡好的黃豆和海帶結(jié)再次翻炒;炒了一下后加入適量的水(以沒(méi)過(guò)原材料為主)，加蓋煮上十五分鐘;揭開(kāi)蓋后加入適量的鹽和胡椒，大火收汁;汁收到差不多時(shí)，層入碗中。
三、蒸
清蒸海帶卷
材料：鮮海帶條10條，豬肉100g，烤肉醬適量。
做法：豬肉絞成肉餡;再根據(jù)個(gè)人口味加入適量烤肉醬;攪拌均勻，腌制15分鐘左右;海帶條洗凈、展平，鋪一層肉餡，頭尾留空;順著一端卷起，去掉多余的餡料;全部卷好之后，入蒸籠，涼水上鍋，大火蒸15分鐘;蒸出的湯汁加入少許生粉，調(diào)成薄芡，澆在肉卷上即可。
四、炒
海帶蝦仁炒滑蛋
材料：鮮蝦仁，雞蛋3個(gè)，海帶，香蔥粒，食用油，雞粉，白糖，生抽，料酒。
做法：將蝦仁洗凈瀝干水份用少許生抽，料酒，雞粉抓勻腌制半小時(shí);將雞蛋打入碗中放少許白糖攪打成蛋液;海帶海凈切成碎塊;鍋內(nèi)倒油后放入蝦仁快炒;蝦仁炒至八成熟后盛出;鍋內(nèi)倒油后加入蛋液炒到松軟;加入海帶粒和蝦仁翻炒;炒熟后加入少許雞粉和食鹽調(diào)味，出鍋裝盤(pán)撒上蔥花即可。
1、首先，海帶是不建議孕婦使食用的，因?yàn)楹е械牡夂勘容^高，如果孕婦大量的食用的話(huà)，碘會(huì)進(jìn)入到胎兒和嬰兒的體內(nèi)，會(huì)影響以后甲狀腺的發(fā)育。
2、其實(shí)就是患有甲亢的病人不宜食用，同樣也是海帶中含有大量的碘，但是對(duì)于患有甲亢的人來(lái)說(shuō)，過(guò)多食用海帶的話(huà)，只會(huì)加重病情。
3、再次就是脾胃虛寒者一定要少吃或者不吃，因?yàn)楹П旧硇院?，脾胃不好的人如果過(guò)食用的話(huà)也是會(huì)加重脾胃不舒服的。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了海帶的功效，我們現(xiàn)在對(duì)海帶應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃海帶的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，是很有營(yíng)養(yǎng)的食物。
