紫菜是大家都吃過(guò)的食物，它吃起來(lái)的味道很好，所以很多人都喜歡它。紫菜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也豐富，那么大家知道它的功效有什么嗎?紫菜的做法有很多，大家經(jīng)常聽(tīng)的就是紫菜包飯和紫菜蛋花湯。一些人因?yàn)轶w質(zhì)問(wèn)題不適合和紫菜，它的禁忌有哪些?
促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
經(jīng)常吃紫菜可以促進(jìn)身體的生長(zhǎng)發(fā)育，主要是紫菜里面有豐富的膽堿和鈣、鐵等物質(zhì)，這些物質(zhì)可以增強(qiáng)大家的記憶，也能夠預(yù)防貧血出現(xiàn)。紫菜中的物質(zhì)也可以促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)。子啊紫菜中含有一定量的甘露醇，這個(gè)物質(zhì)可以治療水腫。
抗癌
有些藥理研究顯示，紫菜中含有多糖成分，這個(gè)物質(zhì)到了身體中，會(huì)將降低體內(nèi)腫瘤細(xì)胞的存活率，如果身體中的多糖成分濃度越高，那么腫瘤細(xì)胞出現(xiàn)的幾率就越低。像是紫菜多糖這種物質(zhì)，對(duì)于乳腺癌細(xì)胞的生長(zhǎng)就有比較好的抑制作用。
提高免疫功能
如果大家可以堅(jiān)持吃紫菜，那么就能夠提高免疫力，主要是它里面的多糖可以起到明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫的效果，也能夠促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，這樣就可以提高免疫力。紫菜性味甘咸、寒，堅(jiān)持吃能起到化痰軟堅(jiān)、清熱利水的效果。
預(yù)防甲狀腺腫大
可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途。
預(yù)防腫瘤
紫菜的有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
降血脂
紫菜中的多糖成分可以有效降低血清中總膽固醇和甘油三酯的含量，并有效預(yù)防高膽固醇引起的高膽固醇血癥。
紫菜的做法
海米紫菜蛋花湯
食材：紫菜，海米，香油各10克，雞蛋1個(gè)，植物油，鹽，蔥，香菜各少許。
做法
1、將海米用開(kāi)水泡軟;雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻。
2、香菜擇洗干凈，切成小段;蔥擇洗干凈，切成蔥花;紫菜撕碎，放入湯碗內(nèi)。
