魚是一種營養(yǎng)全面的食物,富含蛋白質(zhì)、氨基酸和礦物質(zhì)等多種人體所需的營養(yǎng)元素。很多人怕胖,不敢吃肉,但魚的熱量低、脂肪含量高,蛋白質(zhì)含量高,經(jīng)常吃魚肉,不僅不胖,還有助于減肥。經(jīng)常吃魚,還能幫助健腦,對人體好處好好。
不過,吃魚雖對健康有益,但并不是所有的魚都對健康有益。有些魚吃了不僅對身體沒好處,經(jīng)常吃還會危害健康,引發(fā)健康問題,吃魚時要注意。哪些魚不能吃?
哪些魚不能吃?
相比個頭小的魚,個頭大的魚,營養(yǎng)價值低,肉質(zhì)不鮮嫩,還容易含有較多的重金屬,應(yīng)該少買來吃。吃魚肉要吃新鮮的魚,魚的個頭越大,說明越不新鮮,受到的污染往往也越多,盡量不要吃。
都說野生魚好吃,肉質(zhì)更鮮美。確實,從口感的角度來說,野生魚確實更好吃。但是,野生魚往往生存在污染比較重的環(huán)境中,受到的污染比較多,魚體內(nèi)含有的重金屬往往也比較多。從健康的角度來說,要少吃野生魚。
買魚時,要著重看一下魚的眼睛,魚眼不凸出,眼睛內(nèi)有淤血的魚,是不新鮮的魚,盡量不要買來吃。通過魚的眼睛,能夠看出魚的新鮮度,魚眼越凸出,越飽滿,眼睛越明亮,說明這條魚越新鮮,反之則越不新鮮。
帶魚的魚刺排列得比較整齊,比較方便吃,再加上帶魚的味道很好,這使得帶魚受到了很多人的喜愛。帶魚在烹飪之前,是需要先下油鍋炸一遍的。當炸帶魚時,若帶魚到了鍋中,會出現(xiàn)炸開的情況,整個帶魚好像“開花”了一樣,這樣的帶魚是不能吃的。會開花的帶魚,一般都是用甲醛浸泡過的帶魚,早已不新鮮了,吃了對身體危害很大。