1、普通酸奶
普通酸奶由保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球在原料純牛奶的基礎(chǔ)上發(fā)酵而成。是目前我國酸奶市場上普遍的一種酸奶了。
2、功能性酸奶
在普通酸奶的基礎(chǔ)上，再加入一些益生菌，可使酸奶多一些調(diào)整腸胃的功能，也受到了很多人的青睞。
3、風(fēng)味酸奶
此種酸奶在普通酸奶的基礎(chǔ)上，添加了一些風(fēng)味物質(zhì)，如紅豆、谷類等，口味更佳，受到孩子和年輕人的熱捧。
酸奶中因為加入了菌類，所以跟純牛奶相比，多了幫助腸胃消化吸收的功能，加上口味醇美，是不錯的營養(yǎng)飲品。需要特別指出的是，酸奶和酸奶飲料是兩個概念，不可混淆。對于以期吸取營養(yǎng)的人來說，酸奶飲料恐怕會令人失望，其中的營養(yǎng)成份已經(jīng)在制作過程中所剩無幾。
那么，純牛奶和酸牛奶，到底在營養(yǎng)，特別是補鈣功能上有多大差別呢?
從營養(yǎng)上來說，兩者差別不大。都富含豐富的鈣、維生素A、B、D還有維生素;從日常保健來說，酸奶因為含有菌類，可促進腸胃消化，提高免疫力，飲酒之前喝一杯酸奶，可有效保護胃粘膜;從減肥來說，兩者飯前喝一杯都可以有飽腹感，可控制用餐量，但是酸奶的熱量要比純牛奶高，要適當(dāng)控制。由此可見，純牛奶和酸牛奶的營養(yǎng)都很豐富，補鈣效果也都沒有打折扣，可以根據(jù)自己的喜好選擇。
根據(jù)自己的喜好選擇，并不意味著根據(jù)自己的喜好隨意飲用。喝牛奶在什么時候喝好，這是有講究的。一天中，有三個時間段喝牛奶能好地吸收營養(yǎng)：第一個，是早餐的時候，配一些谷類食品喝;第二個，下午四點左右，午餐和晚餐之間喝;第三個，晚上臨睡前。如果想大限度地吸收牛奶中的鈣質(zhì)，那就是睡前的這一杯奶了，不僅補鈣，還能促進睡眠，一舉兩得。
還有一點要提醒大家，什么東西都是過猶不及，不要覺得喝牛奶能補鈣就無節(jié)制地喝。牛奶里有很多其它的營養(yǎng)素，喝多了不易消化，還會給身體帶來負擔(dān)，引起腹瀉等不良影響。成年人一天的奶量在400-500毫升為宜，可早一杯補充能量，晚一杯促進睡眠，一整天都有鈣質(zhì)可吸收，還怕缺鈣嗎?
結(jié)語：人一天需要800毫克的鈣，其中400毫克從日常食物中攝取，剩下的就可以從牛奶從獲得啦!正確地認識奶制品，才能正確地補鈣。以上是小編給您介紹的各種牛奶的知識，您以后去超市買牛奶就能做到心中有數(shù)，有的放矢，不再被目不暇接的廣告所蒙蔽。
