牛奶是為古老的一種飲品也是一種保健品，也正因?yàn)榕Ｄ痰臓I養(yǎng)價(jià)值高所以其又被稱為“白色血液”。并且近年來越來越多的人提倡每天都喝牛奶，不管男女老少都適宜飲用。但是你喝的牛奶是真的牛奶嗎?以及你對(duì)喝牛奶的好處了解多少呢?下面小編將和大家一同來了解一些常見牛奶的區(qū)別，以及牛奶對(duì)人體的有哪些健康益處。
常見牛奶的區(qū)別
1.鮮牛奶
鮮牛奶雖然帶有“鮮”字，但卻并不是完全是剛剛從母牛體內(nèi)擠出的牛奶。通常情況下是將新鮮的牛奶經(jīng)過巴氏滅菌之后，不添加任何防腐劑或增稠劑的牛奶。
因?yàn)榘褪蠝缇臏囟炔粫?huì)超過85℃，故其中的營養(yǎng)價(jià)值得到了大的保留，但是這種牛奶的保存時(shí)間不超過7天，并且需要冷藏。
2.純牛奶
不少人會(huì)將純牛奶和鮮牛奶混淆，其實(shí)純牛奶即不添加任何其他物質(zhì)，它的范圍比較廣，其中包括鮮牛奶、常溫奶以及酸奶。通常大家狹義的理解是將常溫奶稱為純奶。
常溫奶一般是利用超高溫滅菌后的牛奶，雖然這種處理方法大限度的保留了牛奶的風(fēng)味，但是對(duì)維生素等營養(yǎng)物質(zhì)具有一定的破壞。所以，這類牛奶在歐美國家又被稱為“死奶”或者是“罐頭奶”。
但是常溫奶的優(yōu)點(diǎn)是可以在常溫下保存一段時(shí)間，如45天、60天，甚至6個(gè)月。
3.營養(yǎng)強(qiáng)化奶
所謂的營養(yǎng)強(qiáng)化奶，即根據(jù)不同人群的需求在牛奶中添加一些營養(yǎng)強(qiáng)化劑，常見的孕婦牛奶、學(xué)生奶、高鈣奶等，都屬于強(qiáng)化奶。
通常除了高鈣奶之外，其他強(qiáng)化奶多以奶粉的形式出現(xiàn)，當(dāng)然購買這一類奶粉要根據(jù)自身的需求以及人群而定。
4.復(fù)原乳
復(fù)原乳從字面不難理解，即還原的意思。簡單理解是將奶粉添加適量的水還原為奶。而在這之前，牛奶要先經(jīng)過濃縮、干燥成為奶粉。
而關(guān)于復(fù)原乳的營養(yǎng)價(jià)值一直有爭議，一種觀點(diǎn)是經(jīng)過兩次的高溫，復(fù)原乳的營養(yǎng)價(jià)值降低。另一種觀點(diǎn)認(rèn)為高溫給牛奶造成的營養(yǎng)損失微不足道，在其他飲食可以得到補(bǔ)充。
