豆?jié){的功效 原來這些食物不能和豆?jié){同吃

  豆?jié){經(jīng)常在早餐和晚餐時(shí)候見到,豆?jié){對(duì)于我們?nèi)梭w來講它的營養(yǎng)價(jià)值很高,但我們不能盲目的喝豆?jié){,因?yàn)橛行┦澄锸遣荒芎投節(jié){一起吃的,而且有的人不適合喝豆?jié){,這些你都知道嗎,而我們生活中喝豆?jié){往往會(huì)有一些錯(cuò)誤的做法,讓我們來看看吧。

  豆?jié){的功效

  1、養(yǎng)顏:有研究發(fā)現(xiàn),我們常常喝的新鮮豆?jié){除了有植物雌激素以外,還有蛋白,異黃酮等,對(duì)一些婦科疾病有很好的預(yù)防作用,豆?jié){還可以調(diào)節(jié)內(nèi)分泌,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),起到排毒養(yǎng)顏效果,每天早上喝一杯豆?jié){,可以使皮膚更加白皙,細(xì)膩。

  2、降血糖、保護(hù)腦血管:因?yàn)槎節(jié){中還有大量水溶纖維物質(zhì),可以有效地控制血糖,起到降糖效果,可謂是糖尿病患者的福音。而且多喝豆?jié){可以起到保護(hù)血管的作用,增加心臟活力,維持營養(yǎng)平衡,增加機(jī)體免疫力,有效的預(yù)防老年癡呆癥。

  3、防癌、防腦中風(fēng):豆?jié){中富有大量蛋白質(zhì),和硒、鎂、鈣元素,可以降低腦血脂,抑癌,防癌,有調(diào)查發(fā)現(xiàn),經(jīng)常喝豆?jié){的人,他的癌癥和腦中風(fēng)發(fā)病率往往低于沒有喝豆?jié){的人,所以不管老人小孩,早上喝一杯豆?jié){好處都是非常多的。

  豆?jié){的禁忌食物

  1、雞蛋,雞蛋中黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)大大降低了人體對(duì)營養(yǎng)的吸收。

  2、紅糖, 在日常生活中,一些人喜歡在豆?jié){中加人糖,以增加其甜味。本來,在豆?jié){中加糖并無不妥,但如果加人紅糖就不可了。這是因?yàn)?,紅糖中含有的有機(jī)酸,而豆?jié){中含有豐富的蛋白質(zhì)。若將二者混合,紅糖中的有機(jī)酸將會(huì)和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合,產(chǎn)生“變性沉淀物”,不利于吸收,不利于健康。所以,豆?jié){中不宜加人紅糖以調(diào)味。如果確有需要,可加人白糖調(diào)味。因?yàn)榘滋菬o此現(xiàn)象,可與豆?jié){同用。

  3、紅薯、橘子,紅薯的主要成分為淀粉,食后會(huì)產(chǎn)生大量果酸,而橘子本身含果酸較多。喝豆?jié){時(shí)食紅薯或橘子,其中的果酸將會(huì)使豆?jié){中的蛋白質(zhì)凝固變性,影響消化吸收。所以,喝豆?jié){時(shí)不宜食用含果酸較多的水果和紅薯。

  4、藥物,藥物會(huì)破壞豆?jié){的營養(yǎng)成分或豆?jié){影響藥物的效果。

  5、蜂蜜,蜂蜜含有75%左右葡萄糖和果糖及少量有機(jī)酸,而豆?jié){中蛋白質(zhì)的含量比牛奶還要高,兩者混合時(shí),有機(jī)酸與蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生變性沉淀,不能被人體吸收。所以,蜂蜜與豆?jié){不宜混合飲用。

  不宜喝豆?jié){的人群

  1、痛風(fēng)、乏精神疲倦等癥狀的患者都不宜飲用豆?jié){,因?yàn)槎節(jié){中嘌呤的含量較高,且豆寒性食物。

喝豆?jié){的誤區(qū) 豆?jié){的功效 豆?jié){的禁忌人群 
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