豆?jié){是平時(shí)常見(jiàn)的一種飲品，平時(shí)多喝一點(diǎn)豆?jié){可以為我們的身體帶來(lái)很多的好處，它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較高。很多人現(xiàn)在都喜歡自己做豆?jié){，豆?jié){的做法是什么?大家知道豆?jié){不能和什么一起吃嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、強(qiáng)身健體
每百克豆?jié){含蛋白質(zhì)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷 4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等,對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)大有好處。
2、防治糖尿病
在平時(shí)適當(dāng)?shù)暮纫稽c(diǎn)豆?jié){可以幫助我們預(yù)防糖尿病，豆?jié){會(huì)有這種功效，主要是因?yàn)樗写罅坷w維素,這個(gè)物質(zhì)可以幫助我們有效的阻止糖的過(guò)量吸收,減少糖分,這樣就可以幫助我們預(yù)防糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、防治高血壓
豆?jié){會(huì)幫助我們預(yù)防高血的出現(xiàn)，豆?jié){中含有的豆固醇和鉀、鎂,是有力的抗鹽鈉物質(zhì)。鈉是導(dǎo)致高血壓和加重高血壓的主要原因,如果體內(nèi)能適當(dāng)控制鈉的數(shù)量,那么我們就不會(huì)出現(xiàn)高血壓的癥狀,又能治療高血壓。
4、防治冠心病
在平時(shí)多喝一點(diǎn)豆?jié){可以幫助我們預(yù)防冠心病，豆?jié){中含有的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強(qiáng)心機(jī)血管的興奮,可以幫助我們改善心肌的功能,降低膽固醇,促進(jìn)血流防止血管痙攣。如果我們能每天堅(jiān)持喝一杯豆?jié){,冠心病的復(fù)發(fā)率可降低50%。
5、防止衰老
豆?jié){中所含的硒、維生素E、C,有很大的抗氧化功能,能使人體的細(xì)胞“返老還童”,特別對(duì)腦細(xì)胞作用大。
豆?jié){的做法
量取黃豆
取一個(gè)容器，裝一平杯的干黃豆。注：日常生活中，通常稱(chēng)大豆為黃豆。
說(shuō)明：本次是用電動(dòng)豆?jié){機(jī)來(lái)做豆?jié){，所以采用配套的量杯來(lái)量取黃豆。
您若是打算用湯鍋來(lái)煮的話(huà)，也可以按照此法繼續(xù)操作。
泡發(fā)黃豆
將干黃豆淘洗后放入大碗或是盆里，加較多水浸泡10-16個(gè)小時(shí)，若是夏天只需6-8小時(shí)就能充分泡發(fā)了。
豆、水配比
將泡好的黃豆和水，按1比6的比例，即：用之前的量杯，量取6杯清水，一起倒入待磨碎、加熱的容器中。
磨豆?jié){、煮豆?jié){
按豆?jié){機(jī)的要求裝配好機(jī)器，接通電源，選擇豆子模式(原材料為豆子)，機(jī)器開(kāi)始工作。
過(guò)濾豆?jié){
待機(jī)器將豆?jié){煮好后，切斷電源，架好濾網(wǎng)，將豆渣和豆?jié){分離。
補(bǔ)充：豆渣可以用來(lái)煮飯，或是和在面里做成豆渣餅(比較松軟)。
添加糖或蜂蜜
過(guò)濾好的清豆?jié){，可以根據(jù)個(gè)人口味添加調(diào)味品，一般是放白糖，配比是放2調(diào)羹的白糖，可根據(jù)各自對(duì)甜度的偏好，做適當(dāng)?shù)奶欠衷鰷p。
就這樣一碗清香撲鼻、原汁原味的鮮豆?jié){就做好了。孩子已經(jīng)望眼欲穿、等不及豆?jié){變涼就喝起來(lái)了。
