豆?jié){是很常見(jiàn)的一種飲品，多數(shù)的人都喜歡在早上的食物喝，經(jīng)常喝豆?jié){能夠?yàn)槲覀兊纳眢w帶來(lái)很多好的功效，它能夠清除血液中的膽固醇，還可以美容養(yǎng)顏。關(guān)于豆?jié){的做法有很多，大家都了解嗎?其實(shí)飲用豆?jié){是有禁忌的，下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
降血清膽固醇
經(jīng)常喝豆?jié){對(duì)我們的身體非常好，主要是因?yàn)樵诖蠖怪械拇蠖沟途厶沁@個(gè)物質(zhì)，能夠增加高密度脂蛋白的含量，這樣就可以有效的降低血清膽固醇水平和甘油三酯含量。并且大豆低聚糖這個(gè)物質(zhì)還能夠降低血壓、預(yù)防便秘、保護(hù)肝臟。
預(yù)防心血管疾病
很多人不知道，其實(shí)豆?jié){能夠預(yù)防心血管疾病，主要是因?yàn)樗械闹敬蠖酁椴伙柡椭荆⑶依锩娴哪懝檀己繛榱?，豆?jié){中的卵磷脂能軟化、擴(kuò)張血管，分解多余脂肪，經(jīng)常喝豆?jié){可以促進(jìn)膽固醇溶解和排泄，降低血液粘稠度，從而減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生。
潤(rùn)膚養(yǎng)顏
在古代的書(shū)籍上有記載豆?jié){“長(zhǎng)肌膚，益顏色，填骨髓，加氣力，補(bǔ)虛能食?！敝饕且?yàn)槎節(jié){中含有的大豆異黃酮倍譽(yù)為植物雌激素，女人隨著年紀(jì)的增加，體內(nèi)雌激素水平會(huì)逐漸下降，常喝豆?jié){能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充所需雌激素，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，減少面部暗瘡、痘痘的發(fā)生。
預(yù)防骨質(zhì)酥松
豆?jié){中的微量元素含量豐富，且鈣含量高于一般乳飲料，堅(jiān)持飲用豆?jié){可以補(bǔ)充身體所流失的鈣，預(yù)防骨質(zhì)酥松。
益智健腦
豆?jié){含有大量的卵磷脂，它是大腦細(xì)胞和神經(jīng)系統(tǒng)不可缺少的物質(zhì)，能夠增強(qiáng)大腦活力、消除腦疲勞、提高學(xué)習(xí)和工作效率，預(yù)防老年癡呆發(fā)生。
消脂減肥
豆?jié){是高纖維食物，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)有利于排泄，預(yù)防便秘;同時(shí)豆?jié){是利尿食物，可以減少水腫的發(fā)生;另外，豆?jié){熱量低且不含膽固醇，所含的脂肪也是不飽和脂肪，不會(huì)造成皮下脂肪堆積，所以豆?jié){很適合減肥飲用。
預(yù)防缺鐵性貧血
豆?jié){含鐵量相對(duì)較高，很適合缺鐵性貧血患者飲用。
豆?jié){的做法
自制鮮豆?jié){
浸豆時(shí)間：做豆?jié){前要將壞豆、蟲(chóng)咬豆挑出來(lái)，將豆子清洗干凈后充分浸泡。豆子的浸泡時(shí)間一般在6～16個(gè)小時(shí)。煮沸時(shí)間：要想做出優(yōu)質(zhì)豆?jié){，必須在豆?jié){第一次煮沸達(dá)到98℃的基礎(chǔ)上。再延煮4～5分鐘。
