豆?jié){可以說是很常見的一種飲品，人們都非常喜歡在早餐的時候飲用它，常喝豆?jié){能夠為身體帶來很多的功效，因為它含有的營養(yǎng)物質豐富，所以可以為身體帶來能量。關于豆?jié){的做法比較多的，大家可以選擇自己喜歡的一種，飲用豆?jié){的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
第一：降低膽固醇
如果人們能夠每天堅持飲用豆?jié){，那么就可以很好的排出膽固醇，降低身體中膽固醇含量。它會有這樣的功效，是因為在在豆?jié){里面含有大量的大豆蛋白質以及大豆卵磷脂，這些營養(yǎng)物質可以有效的促進體內的血液清澈，讓身體的代謝保持在好的狀態(tài)。
第二：防治癌癥
豆?jié){當中含有豐富的蛋白質、硒元素以及鉬元素，這些營養(yǎng)物質到了身體中，可以起到比較好的預防癌癥以及治療癌癥的作用，所以大家在平時的時候可以經(jīng)常飲用，飲用豆?jié){對于腸胃癌癥以及乳腺癌這些癌癥中比較常見的有較好的防治效果。
第三：美容養(yǎng)顏
豆?jié){是一種很有營養(yǎng)的飲品，經(jīng)常飲用除了能夠促進身體健康，豆?jié){還可以起到美容養(yǎng)顏的效果。主要是在豆?jié){當中含有大量的維生素以及硒元素，這些營養(yǎng)物質可以起很好的抗氧化效果，它對于人體的大腦細胞的作用明顯要常喝。
除此之外，豆?jié){中還含有豐富的植物激素、大豆蛋白以及卵磷脂還有異黃酮，所以說豆?jié){也是一種天然的雌激素補充劑，經(jīng)常服用能夠很好的調節(jié)身體中的內分泌情況，美容皮膚以及延緩衰老。
第四：防治高血壓以及糖尿病
豆?jié){中含有大量的豆固醇以及鎂元素還有鉀元素，這幾種物質都是具有很好的抗鹽納功效。高血壓發(fā)生以及復發(fā)主要的原因就是由于體內的鈉元素，所以說日常只需要嚴格的控制鈉元素的數(shù)量，這就能夠很好的防治高血壓。
豆?jié){中含有豐富的維生素，這種物質能夠有效的降低身體對于糖分的過分吸收，這樣就可以降低身體中的糖分含量，能很好的預防身體出現(xiàn)糖尿病的可能。
第五：促進腸道健康
研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常服用豆?jié){，能夠很好的促進腸道健康，避免出現(xiàn)便秘或者是拉肚子的情況。這是因為豆?jié){中含有大豆配醣體，這種物質能夠很好的促進身體中排便順暢，令腸壁變得更加的光滑。另外，大豆寡糖并不會對身體中的腸胃所吸收，而是會直接運動到大腸中，經(jīng)常如此胃腸道也會越來越健康。
豆?jié){的做法
用豆?jié){煮飯
豆?jié){和精白米一起煮飯，不僅可以營養(yǎng)互補，還能延緩血糖上升的速度。需要注意的是：做米飯時，豆?jié){的量要多于用水煮飯時水的用量。同樣200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆?jié){煮，就得用300毫升。洗凈的米中倒入豆?jié){后，要攪拌一下，以防大米結成團。需要注意的是，用來煮飯的豆?jié){，一定是比較稀的豆?jié){。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果濃度太高，可以加水稀釋。太濃的豆?jié){煮飯容易發(fā)硬。
