2、葡聚糖外切酶或纖維二糖酶
能從纖維分子的非還原端依次裂解β-1，4糖苷鍵釋放出纖維二糖分子。
3、β-葡萄糖苷酶
能將纖維二糖及其他低分子纖維糊精分解為葡萄糖。
纖維素酶作用機(jī)理
1、纖維素酶在提高纖維素、半纖維素分解的同時(shí)，可促進(jìn)植物細(xì)胞壁的溶解使更多的植物細(xì)胞內(nèi)溶物溶解出來并能將不易消化的大分子多糖、蛋白質(zhì)和脂類降解成小分子物質(zhì)有利于動(dòng)物胃腸道的消化吸收。
2、纖維素酶制劑可激活內(nèi)源酶的分泌，補(bǔ)充內(nèi)源酶的不足，并對內(nèi)源酶進(jìn)行調(diào)整，保證動(dòng)物正常的消化吸收功能，起到防病，促生長的作用。
3、消除抗?fàn)I養(yǎng)因子，促進(jìn)生物健康生長。半纖維素和果膠部分溶于水后會(huì)產(chǎn)生粘性溶液，增加消化物的粘度，對內(nèi)源酶造成障礙，而添加纖維素酶可降低粘度，增加內(nèi)源酶的擴(kuò)散，提高酶與養(yǎng)分接觸面積，促進(jìn)飼料的良好消化。
4、纖維素酶制劑本身是一種由蛋白酶、淀粉酶、果膠酶和纖維素酶等組成的多酶復(fù)合物，在這種多酶復(fù)合體系中一種酶的產(chǎn)物可以成為另一種酶的底物，從而使消化道內(nèi)的消化作用得以順利進(jìn)行。
也就是說纖維素酶除直接降解纖維素，促進(jìn)其分解為易被動(dòng)物所消化吸收的低分子化合物外，還和其他酶共同作用提高奶牛對飼料營養(yǎng)物質(zhì)的分解和消化。
5、纖維素酶還具有維持小腸絨毛形態(tài)完整，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)吸收的功能。
影響纖維素酶作用的因素
纖維素酶的適pH一般在4.5~6.5。葡萄糖酸內(nèi)酯能有效的抑制纖維素酶，重金屬離子如銅和汞離子，也能抑制纖維素酶，但是半胱氨酸能消除它們的抑制作用，甚至進(jìn)一步激活纖維素酶。
植物組織中含有天然的纖維素酶抑制劑;它能保護(hù)植物免遭霉菌的腐爛作用，這些抑制劑是酚類化合物。
如果植物組織中存在著高的氧化酶活力，那么它能將酚類化合物氧化成醌類化合物，后者能抑制纖維素酶。
結(jié)語：相信大家看完以上內(nèi)容之后也是知道了什么是纖維素酶了，也知道了纖維素酶的作用有哪些了。因此，如果你想要對纖維素酶有所了解的話，則可以多看一看以上這些內(nèi)容哦，相信對你會(huì)有所幫助的。
