食物中毒的癥狀 食物中毒這樣做可以減少危害(2)

  2、切忌過度食用冷飲或者熱食后立即冷食

  這種不良現(xiàn)象在一些青少年當(dāng)中較常見。有些人在激烈運動后,毫無顧忌地暢飲冷藏汽水,還有人喜愛吃大量的雪糕、冰激凌,也有人習(xí)慣在吃飯后馬上接著吃西瓜等降溫冷食,這些行為都極有可能因冷熱不均刺激腸胃,進(jìn)而引發(fā)拉肚子、胃痛等癥狀。這些癥狀雖然一般不會致命,但發(fā)作起來著實令患者難以忍受。

  3、盡量不要在路邊小攤購買肉制品

  以往的夏季食物中毒事件分析表明,肉制品誘發(fā)的食物中毒案例較多。由于肉類營養(yǎng)多,不僅人們愛吃,細(xì)菌也易在其中繁殖。路邊小攤衛(wèi)生條件差,肉制品沾染細(xì)菌的機會更大,而且散裝肉制品大多沒有冷藏設(shè)備,保質(zhì)保鮮時間短,質(zhì)量根本無法保證。正規(guī)商場或?qū)Yu店的配套設(shè)施完備,可以在那里放心購買肉制品,而且他們的供貨渠道比較固定,即使發(fā)生不測,執(zhí)法部門也能查清來源進(jìn)行補救。

  4、保持廚房衛(wèi)生

  廚房應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的通風(fēng)、冷藏、洗滌、消毒、污水排放等設(shè)施,且布局合理,防止加工過程交叉污染,保持清潔,用來制備食品的所有用具的表面都必須保持干凈。接觸餐具和廚房用具的抹布應(yīng)該在下次使用之前徹底清洗,必要時煮沸消毒。千萬注意:不要在廚房內(nèi)存放任何有毒物質(zhì)及其容器,以避免誤用、誤食。

  食物中毒患者忌食

  (1)忌飲食無規(guī)律:胃炎的飲食原則上應(yīng)清淡,對胃黏膜刺激小的為主,但并非清淡飲食就能緩解病人的癥狀。應(yīng)以飲食規(guī)律,勿過饑過飽,少食多餐為原則。尤其是年老體弱,胃腸功能減退者,每日以4~5餐為佳,每次以六七成飽為好。食物中注意糖,脂肪,蛋白質(zhì)的比例,注意維生素等身體必需營養(yǎng)素的含量。

  (2)忌煙酒辛辣刺激食物:乙醇能溶解胃黏膜上皮的脂蛋白層,對胃黏膜有較大的損 害,人們在吸煙時候,煙霧中的有害物質(zhì),溶解并附著在口腔,咽喉部,隨吞咽進(jìn)入胃內(nèi),這些有害物質(zhì)對胃黏膜也有很大損害。因此,急、慢性胃炎患者,一定要戒除煙酒,以免加重病情。辣椒,芥末,胡椒,濃茶,咖啡,可可等食品或飲料,對胃黏膜有刺激作用,能使黏膜充血,加重炎癥,也應(yīng)戒除。

  (3)忌過冷,熱,硬食物:過涼的食物和飲料,食人后可以導(dǎo)致胃痙攣,胃內(nèi)黏膜血管收縮,不利于炎癥消退;過熱的食品和飲料,食入后會直接燙傷或刺激胃內(nèi)黏膜。胃炎病人的食物應(yīng)軟硬適度,過于堅硬粗糙的食品,粗纖維的蔬菜,用油煎炸或燒烤的食品,食用后可加重胃的機械消化負(fù)擔(dān),使胃黏膜受到磨擦而損傷,加重黏膜的炎性病變。

  (4)忌不潔飲食:胃炎患者要特別注意飲食衛(wèi)生,尤其是夏季,生吃瓜果要洗凈,不要吃變質(zhì)食品。因為被污染變質(zhì)的食品中含有大量的細(xì)菌和細(xì)菌毒素,對胃黏膜有直接破壞作用。放在冰箱內(nèi)的食物,一定要燒熟煮透后再吃,如發(fā)現(xiàn)變質(zhì),要堅決扔掉,禁止食用。

  食物中毒患者宜食

  (1)宜食高蛋白質(zhì)食物:病人恢復(fù)飲食后,原則上要進(jìn)食一些容易消化,含維生素B族、C族豐富及含有較高蛋白質(zhì)的飲食。

  (2)宜食清淡有營養(yǎng),流質(zhì)的食物:如米湯、菜湯、藕粉、蛋花湯、面片等。

  (3))宜食容易消化促進(jìn)排便的食物:如蔬菜:海帶、豬血、胡蘿卜等水果:山楂、菠蘿、木瓜等;多吃富含纖維的食物,如各種蔬菜、水果、糙米、全谷類及豆類,可幫助排便,將體內(nèi)殘余的毒素排出。

  總結(jié):食物中毒是一種危險的情況,甚至一些嚴(yán)重的食物中毒還會導(dǎo)致死亡的案例出現(xiàn),因此對于食物我們一定要重視起來,只有這樣才可以保護(hù)好自己的身體。

食物中毒怎么辦 食物中毒怎么預(yù)防 食物中毒的癥狀 
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