血液中膽固醇的高低會影響到人體的健康，特別是當(dāng)身體中的膽固醇和甘油三酯同時升高，那么就會引起高血脂，膽固醇高應(yīng)該怎么辦呢?引起人們膽固醇高的原因非常多，飲食是常見的一種，膽固醇高的朋友要控制飲食，吃什么好呢?
1、在平時大家需要降低飽和脂肪酸之類食物的攝入。飽和脂肪酸主要存在在肉類食品、無鹽黃油等食物中，大家在吃了這些食物之后，肝臟就會將這些食物中的飽和脂肪酸轉(zhuǎn)換成膽固醇。如果此時人體的膽固醇水準(zhǔn)早已處在風(fēng)險界限邊沿，那么就需要立刻降低飽和脂肪酸的攝取量。
2、一旦出現(xiàn)了膽固醇高的情況，大家需要適當(dāng)?shù)某曰瘜W(xué)纖維成分高的食材。化學(xué)纖維主要存在在綠色植物食材中，常見的食物就是燕麥片、黃豆和龍須菜等，這些食物能夠有效的減少血液中的膽固醇成分，對我們的身體非常好。
化學(xué)纖維有效的促進(jìn)消化吸收水份，所以適當(dāng)?shù)某院谢瘜W(xué)纖維的食物，能夠讓胃澎漲，提升飽腹感。并且食物中的溶化學(xué)纖維到了我們的腸胃中融解會產(chǎn)生一種膠狀物物質(zhì)，這類膠狀物物質(zhì)能夠有效的將膽固醇分子結(jié)構(gòu)進(jìn)到血液以前將其吸咐住。
3、用植物油烹飪菜式：波羅的海地區(qū)的老百姓非常喜歡食用橄欖油，并且食用橄欖油的益處也是大家都知道的。在古希臘、意大利、西班牙及其別的波羅的海地區(qū)的國家，即便心臟病人的總體膽固醇水準(zhǔn)十分高的情況下，喪生心臟病的人口數(shù)量也相對性較為少。植物油與別的含有單一不飽和脂肪的油，都是有減少危害的密度低蛋白的作用，卻不容易減少密度高的蛋白的平面，并且它還含有有利于避免膽固醇滲入血管壁的綠色植物成分。
4、服用燕麥片：燕麥片中帶有很多可溶化學(xué)纖維，有利于避免膽固醇進(jìn)到血液，進(jìn)而有優(yōu)良的減少血液中膽固醇成分的作用，也因而遭受大家的關(guān)心。
5、有時候吃一次黑米：黑米需要的烹飪時間比高梁米的時間長，可是黑米中含有化學(xué)纖維和米糠油，具備減少膽固醇成分的效應(yīng)，并且色香味俱全。
膽固醇高的原因
首先是飲食因素。飲食是引起膽固醇升高直接也是重要的因素。不良的飲食會導(dǎo)致膽固醇升高，這主要是與飽和脂肪過多攝入有關(guān)。
脂肪分為飽和脂肪和不飽和脂肪，其中的飽和脂肪會導(dǎo)致膽固醇升高，這類的脂肪主要存在于牛肉、豬肉、雞蛋黃、黃油、干酪、蛋糕、餅干等食物中。雖然說注意飲食很重要，但是它卻不是唯一原因。除了吃，還有一些自身的原因，同樣會引起膽固醇超標(biāo)。
第二，超重。體重的超標(biāo)說明人體肥胖，人體的肥胖主要是由于體內(nèi)甘油三酯含量過多而導(dǎo)致的，這會促進(jìn)體內(nèi)壞膽固醇(低密度脂蛋白)的升高。
第三，運動不足。缺少運動會增加體內(nèi)低密度脂蛋白，降低對高密度脂蛋白的吸收，形成惡性循環(huán)。
第四，遺傳因素。家庭成員中如果有人患有高膽固醇，那么自身會更有可能也同樣患有膽固醇過高。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計顯示，五百個正常人中，平均有一個人會有遺傳性的高膽固醇血癥。
