孕早期營養(yǎng)食譜要點
要點一：熱量和蛋白質的供給
女性在懷孕期間由于胎兒、胎盤以及自身體重增加和基礎代謝增高等因素的影響，需要有充足的熱量的攝入。專家建議女性懷孕早期每日增加熱量150千卡。另外，作為一個聰明的準媽媽，補充優(yōu)質蛋白質也是非常重要的，蛋白質是構成寶寶機體的重要成分。
蛋白質是人體中重要的物質基礎。胎兒需要蛋白質構成自己的身體組織，孕婦需要蛋白質供給子宮、胎盤及乳房的發(fā)育。因此，供給孕婦以充足的蛋白質極為重要。
女性懷孕早期脂肪酸的供給不足，可導致胎兒大腦發(fā)育異常，出生后智商下降。因此，作為準媽媽，對于脂肪酸的補充是必不可少的。脂肪主要來源于動物油和植物油。植物油中的芝麻油、豆油、花生油等是熱量的主要提供者，能滿足母體和胎兒對脂肪酸的需要，植物油是烹調的理想用油。
大部分女性懷孕早期討厭油膩食物。此時;吃些核桃和芝麻比較好核桃含有不飽和脂肪酸、磷脂、蛋白質等多種營養(yǎng)素，還有補氣養(yǎng)血、溫肺潤腸的作用，其營養(yǎng)成分對于胚胎和腦的發(fā)育也非常有利。而且，嚼核桃仁還能防治牙本質過敏。
要點二：攝入充足的維生素
女性懷孕時期需要的營養(yǎng)是全面的。因此，在飲食調節(jié)上準媽媽應注意各種維生素營養(yǎng)的吸收，多吃一些蔬菜和水果來補充各種維生素。這時，也正是胎兒腦及神經系統迅速分化時期，所以，準媽媽要更加注意補充多種維生素(尤其是葉酸、維生素B，2、維生素B6等)的攝入。
要點三：營養(yǎng)全面，搭配合理
懷孕早期應遵循營養(yǎng)全面、合理搭配的原則，避免營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩。具體來說有以下原則。
1、保證優(yōu)質蛋白質的供應。
2、確保無機鹽、維生素的供給。
3、適當增加熱量的攝入。
4、注意少量多餐，食物烹調清淡，避免食用過分油膩和刺激性強的食物。
營養(yǎng)孕早期食譜推薦
1：炒木須肉——補鐵
材料：豬肉250克，雞蛋2個，木耳25克，黃花菜25克，油菜150克。醬油、糖、蔥、鹽各適量，淀粉10克。
