芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類(lèi)物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。
它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
利尿消腫
芹菜當(dāng)中很有利尿的成分，可以利尿消腫。孕婦吃芹菜對(duì)孕期的水腫癥狀有很好的緩解作用。
潤(rùn)腸通便
芹菜營(yíng)養(yǎng)豐富，有粗纖維，利于消化排出，孕婦食用可以防止孕婦便秘。
芹菜食用方法
芹菜胡蘿卜碎
材料：芹菜、胡蘿卜各適量，食用油、食鹽、生抽各適量。
做法
(1)將芹菜清洗干凈，摘掉葉子，和胡蘿卜一起切成丁;
(2)鍋內(nèi)放入少許的油燒熱后，放入胡蘿卜碎炒出香味;
(3)加入食鹽和生抽進(jìn)行調(diào)味，再加入芹菜丁翻炒均勻即可。
涼拌芹菜葉
材料：芹菜葉適量，食鹽、白糖、生抽、陳醋、辣椒油、花生粉各適量。
做法
(1)將芹菜葉摘下來(lái)后，放入清水中清洗干凈后焯熟，然后撈出來(lái)過(guò)涼;
(2)將焯好的芹菜葉擠干水分，放入碗中;
(3)加入食鹽、白糖、生抽、陳醋、辣椒油、花生粉攪拌均勻即可。
芹菜汁
材料：芹菜150克、白糖適量。
做法
(1)將芹菜洗凈后，剁成小段;
(2)將剁好的芹菜放入砂鍋中，加入適量的水煮熟;
(3)將煮熟的芹菜段放入攪拌機(jī)中攪打成汁;
(4)過(guò)濾掉渣子，根據(jù)個(gè)人口味放入適量的白糖即可。
總結(jié)：通過(guò)上文的介紹，相信大家現(xiàn)在都知道孕婦是否可以吃芹菜了。除此之外，文中還簡(jiǎn)單介紹了一些芹菜的吃法，僅供大家參考。感興趣的朋友可以根據(jù)自自身情況選擇嘗試一下，味道很不錯(cuò)。
