哪些孕婦不能吃茄子?
由于茄子性味甘寒，屬于寒涼性質(zhì)的食物，因此，身體體弱，有消化不良，容易腹瀉。脾胃虛寒、哮喘、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。手術(shù)前也不要吃茄子，麻醉劑可能無(wú)法被正常地分解，會(huì)拖延病人蘇醒時(shí)間，影響病人康復(fù)速度。
孕婦吃茄子的注意事項(xiàng)
孕婦朋友在選擇茄子的時(shí)候，也應(yīng)選擇新鮮茄子。好不要選擇老茄子，特別是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對(duì)人體有害，不宜多吃。
茄子所含有的維生素P能增強(qiáng)毛細(xì)血管彈性，防止微血管破裂出血，另外茄子富含維生素E，可使男子精子活力和數(shù)量增加，使女性雌性激素升高，提高生育能力，防止流產(chǎn)。所以孕婦可以吃茄子，懷孕期間要注意營(yíng)養(yǎng)均衡，蔬菜水果要均衡攝入。
茄子食譜
魚(yú)香茄子
主料：茄子500克
配料：蔥末15克，姜末20克，蒜末20克，紹酒，鹽，糖，適量豆瓣醬，2湯匙醬油，醋，濕淀粉適量。
制作方法
1、將茄子切成滾刀塊;起油鍋，鍋中放入半鍋油，待油熱至八、九成時(shí)放入茄子，炸至茄子由硬變軟時(shí)取出，將油瀝干待用。
2、另起鍋，鍋中放油三湯匙，油熱后，先爆香蔥末、姜末、蒜末、豆瓣醬，放入茄子，加紹酒、醬油后炒勻，再加入一碗水，大火煮開(kāi)后改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋調(diào)味，后用濕淀粉勾芡即成。
特色：菜系：川菜。柔軟潤(rùn)香，魚(yú)香沁透茄子，鮮咸適宜。
肉末茄子
原料：茄子500克，肉末100克，蔥姜10克，醬油25克，糖15克，紹酒、雞粉適量。
做法
1.將茄子切成滾刀塊，蔥姜切末待用。
2.油鍋燒熱放入少許油，放入肉末煸炒至變白，盛起待用。
3.鍋燒熱放油，待油熱時(shí)放入茄子，煸炒至茄子由硬變軟時(shí)放入肉末、醬油、蔥末、姜末、紹酒、糖和少量水，蓋上鍋蓋燜燒，放入適量雞粉(味精)，炒勻即可出鍋。
特色：柔軟潤(rùn)香，鮮咸適宜。
總結(jié)：以上就是關(guān)于孕期能否吃茄子的一些情況，在日常飲食中，孕婦一定要尤其注意，適量吃茄子對(duì)孕婦還是很有好處的，一定不要貪吃，要看自身的身體素質(zhì)，這樣才能吃出健康，對(duì)肚子里的寶貝也是很好的。
