紫菜的味道非常的鮮美，人們經(jīng)常用紫菜燒湯，紫菜和雞蛋燒湯是常見(jiàn)的一種做法。紫菜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?孕婦可以吃紫菜嗎?吃紫菜的時(shí)候需要注意什么呢?一起來(lái)了解一下吧。
紫菜味道鮮美，深受人們喜愛(ài)。孕婦能吃紫菜嗎?孕婦可以吃紫菜。紫菜富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦幼貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療孕婦水腫的輔助食品;紫菜性味甘咸寒，具有化痰軟堅(jiān)、清熱利水、補(bǔ)腎養(yǎng)心的功效。用于甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、腳氣、高血壓等?！侗静菥V目》載“癭瘤腳氣者宜食之”?！峨S息居飲食譜》載“和血養(yǎng)心”。脾胃虛寒者忌食。
紫菜是海產(chǎn)食品，容易返潮變質(zhì)，所以孕婦在打開(kāi)包裝后應(yīng)盡快食用，避免使用變質(zhì)的。孕婦可以吃紫菜，但有些過(guò)敏的孕婦，則不能吃紫菜。
紫菜中的鈣十分豐富，它是維持身體器官和生理功能的重要礦物質(zhì)，且能幫助預(yù)防骨骼疏松癥。同時(shí)它含鐵量多，鐵是合成紅血蛋白、肌紅蛋白的重要物質(zhì)，可促進(jìn)體內(nèi)紅血球和血色素的增生，是構(gòu)成細(xì)胞色素的主要成分。它含的碘是人體甲狀腺的主要組成成分。春日時(shí)宜多食紫菜。以紫菜滾文蛤肉為湯，鮮美清潤(rùn)可口，有養(yǎng)陰、益氣、益五臟的功效，且男女老少皆宜。
孕婦吃紫菜的做法
在孕期需要補(bǔ)充很多的營(yíng)養(yǎng)，這樣可以讓胎兒發(fā)育的更好。補(bǔ)碘的關(guān)鍵時(shí)間是在準(zhǔn)備懷孕階段和孕早期，如果懷孕5個(gè)月后再補(bǔ)碘，已經(jīng)不能預(yù)防寶寶智力缺陷的發(fā)生。紫菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含碘量很高，很適合孕媽進(jìn)食，而且紫菜含有一定量的甘露醇，可作為治療孕期水腫的輔助食品。
一、紫菜文蛤肉湯
材料：紫菜1張、文蛤肉200克、豬瘦肉100克、生姜少許。
做法
1、紫菜浸透，洗凈;文蛤肉、豬瘦肉洗凈，豬瘦肉切片，均用生油、生抽、生粉各適量拌腌片刻。
2、起油鑊爆香姜，下肉片稍炒，加清水1250毫升(約5碗量)，武火滾沸后改文火約10分鐘，下文蛤、紫菜滾約5分鐘，下鹽便可。為3-4人量。
二、紫菜滾雞絲羹
材料：紫菜40克、冬菇20克、雞肉150克、生姜2片。(生粉、生油各1湯匙作腌料)
做法
1、紫菜置鑊中烘片刻鏟起，浸泡軟后洗凈，揸干水切絲;冬菇浸軟、切絲;雞肉洗凈，切絲，加腌料腌片刻。
2、起油鑊爆姜，加水1250毫升(5碗量)，下冬菇滾后，下紫菜和雞絲，滾熟后，加入4湯匙粟粉拌勻的芡汁再滾片刻，下適量食鹽便可。
