鵝蛋

我們常說孕婦吃鵝蛋對寶寶有好處，更有人表示只要懷孕的時(shí)候吃鵝蛋，寶寶生下來皮膚一定會(huì)白。這樣的說法也許有些夸大，但是鵝蛋的功效到底有哪些，也是值得我們好好討論的。本次的專題將為大家詳細(xì)的介紹有關(guān)鵝蛋的知識，不管是真的還是假的，相信通過各位親自的閱讀就會(huì)明了。當(dāng)然，我們也會(huì)介紹鵝蛋怎么吃，所以別錯(cuò)過哦！

相關(guān)常識

老人兒童吃鵝蛋的好處
你知道鵝蛋有什么營養(yǎng)價(jià)值嗎?你想不想知道鵝蛋有哪些美味又營養(yǎng)的吃法?那就趕快看看本文吧!
孕婦吃鵝蛋好嗎
鵝蛋有很高的營養(yǎng)價(jià)值，你知道鵝蛋中的營養(yǎng)對孕婦是有好處的嗎？鵝蛋是可以去胎毒的。
鵝蛋的藥用價(jià)值有哪些
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鵝蛋怎么吃
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鵝蛋的作用幫助補(bǔ)氣
鵝蛋我們并不陌生，雖然吃的少，可都見過或者吃過幾次。對小編來說鵝蛋和雞蛋鴨蛋一樣吃，可是鵝蛋的營養(yǎng)價(jià)值卻比它們高
鵝蛋的食療價(jià)值有哪些
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  • 鵝蛋相信很多人都是熟悉的，也是會(huì)去吃的，有一部分人特別的喜歡吃鵝蛋的。但是對于鵝蛋的營養(yǎng)價(jià)值以及作用功效等等。
  • 在日常生活中我們接觸最多的蛋類要數(shù)雞蛋了，而且雞蛋已經(jīng)成為了我們不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)之一，但你了解鵝蛋嗎?
  • 鵝蛋是我們生活中很常見的食材之一，鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等。

鵝蛋知識

　　鵝蛋在市場上的價(jià)格比較貴，這是因?yàn)轾Z蛋有獨(dú)特的功效。那么，吃鵝蛋的好處到底有哪些?鵝蛋的食療價(jià)值是什么?一起看看吧。

　　吃鵝蛋的好處

　　1、鵝蛋有一種叫卵磷脂的物質(zhì)，能幫助消化，還富含豐富的蛋白質(zhì)，比雞蛋的鴨蛋要高出許多倍。

　　2、鵝蛋性味甘微溫，有補(bǔ)中益氣的作用，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分，有一定營養(yǎng)價(jià)值，多用油煎食。故可在寒冷的節(jié)氣里日常飲食中多食用一些，以補(bǔ)益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。

　　3、鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收。

　　4、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。

　　5、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用。

　　鵝蛋的食療價(jià)值

　　鵝蛋性味甘微溫，有補(bǔ)中益氣的作用，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分，有一定營養(yǎng)價(jià)值，多用油煎食。唯《食療本草》說：本品“多食發(fā)痼疾”，故一般較少作食療用。因?yàn)轾Z蛋有一種叫卵磷脂的物質(zhì)，能幫助消化，還富含豐富的蛋白質(zhì)，比雞蛋的鴨蛋要高出許多倍。此外，鵝蛋有一種堿性物質(zhì)，對內(nèi)臟有損壞。

　　在家禽中，鵝是以長壽著稱的。一般的可以活到三十到五十歲，甚至于壽高古稀，個(gè)別的達(dá)到百歲高齡。它的產(chǎn)蛋記錄，可稱世界冠軍，年產(chǎn)六十至一百只蛋，個(gè)別的甚至能年產(chǎn)一百四十七只。

　　有人懷疑鵝蛋的營養(yǎng)價(jià)值不如雞蛋，這不是事實(shí)。我們來比較一下：雞蛋的營養(yǎng)成分(包括部分廢物在內(nèi)的比例)：水分占65.5%，蛋白質(zhì)12%，脂肪9%，鵝蛋是：水分占60%，蛋白質(zhì)13%，脂肪12%。

　　和雞蛋、鴨蛋相比，鵝蛋的發(fā)熱量最高。有人認(rèn)為鵝蛋不如雞蛋那樣細(xì)嫩可口，那只是加工的方法問題，用鵝蛋制成糟蛋，是特具風(fēng)味的美味食品。

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