木瓜的功效與作用

木瓜是屬于薔薇科的植物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有豐富的蛋白酶、碳水化合物、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，具有健脾消食、抗疫殺蟲(chóng)、通乳抗癌等作用。常見(jiàn)的做法有木瓜燉雪蛤、木瓜燉牛奶。那么，除此之外你還知道它有哪些吃法嗎？木瓜還有哪些功效呢？下面大家就和小編一起來(lái)了解一下木瓜的知識(shí)吧！

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木瓜椰奶凍的做法
木瓜所含的蛋白分解酵素，可以補(bǔ)償胰和腸道的分泌，補(bǔ)充胃液的不足，有助于分解蛋白質(zhì)和淀粉。那你知道木瓜椰奶凍嗎?
木瓜牛奶凍的做法
番木瓜堿具有抗腫瘤的功效，并能阻止人體致癌物質(zhì)亞硝胺的合成，木瓜的功效對(duì)淋巴性白血病細(xì)胞具有強(qiáng)烈抗癌活性。
紅酒木瓜湯怎么做
木瓜含有胡蘿卜素和豐富的維生素C，它們有很強(qiáng)的抗氧化能力。
木瓜煲蟹湯的做法
木瓜的果實(shí)富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等。其性溫味酸，平肝和胃，活筋骨，降血壓。
木瓜蝦仁的做法
木瓜的果實(shí)富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等。其中維生素C含量非常高，是蘋(píng)果的48倍。
木瓜鯽魚(yú)湯的做法
木瓜俗稱(chēng)長(zhǎng)壽果，含有很多對(duì)人體有益的元素，青木瓜同袖珍水果木瓜不同之處在于可以入菜，炒或者燉湯都非常鮮甜。

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木瓜的功效與作用知識(shí)

　　木瓜果肉厚實(shí)、香濃鮮甜，素有“嶺南果王”無(wú)論是直接食用還是以之入饌都備受眾多食客喜愛(ài)。木瓜含有多種酶元素、維生素和礦物質(zhì)元素，有消暑解渴、潤(rùn)肺止咳的食效。

　　木瓜的原產(chǎn)地是南美洲，現(xiàn)已遍布于世界上的熱帶、亞熱帶地區(qū)。十七世紀(jì)初，從南美洲傳入東方。在我國(guó)，有關(guān)木瓜的記載，最早見(jiàn)于十七世紀(jì)末的《嶺南雜志》一書(shū)。書(shū)中稱(chēng)木瓜為蓬生果、乳果，對(duì)木瓜的植物學(xué)性狀、結(jié)果習(xí)性、種植方法以及食用價(jià)值等也有記載。由此可見(jiàn)，木瓜在中國(guó)栽培已約有三百年的歷史。

　　主要價(jià)值

　　經(jīng)濟(jì)

　　藥用木瓜鮮果中含有較多的單寧和有機(jī)酸，糖含量相對(duì)較低，使其口感酸澀，不宜生食。但其果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素。木瓜中酸類(lèi)成分包括蘋(píng)果酸、枸櫞酸、酒石酸等，這些有機(jī)酸都具有純正的酸味，經(jīng)過(guò)適當(dāng)稀釋并輔以一定的甜味劑如蔗糖或蜂蜜后，可制成風(fēng)味獨(dú)特的產(chǎn)品。

　　保健

　　保健功能明顯，以木瓜為原料，現(xiàn)已開(kāi)發(fā)成功上市的產(chǎn)品主要有木瓜果汁飲料、木瓜蜜餞、木瓜果酒、木瓜果醋等?，F(xiàn)正研究開(kāi)發(fā)從木瓜中提取超氧化物歧化酶SOD抗衰老制劑、木瓜復(fù)合抗氧化精華素(保健食品)、現(xiàn)代木瓜單味中藥濃縮顆粒、低溫真空干制木瓜飲片、木瓜蜜液泡騰片。

　　木瓜果粉等類(lèi)型的食品初試和中試均已獲得成功，不久即可投入生產(chǎn)。木瓜果實(shí)加工產(chǎn)品也可用做化工、化妝品原料，做飼料或添加劑。美容產(chǎn)品木瓜白膚香皂、香花雨木瓜白膚洗面奶、木瓜牛奶白膚沐浴露、木瓜白膚護(hù)手霜、提取木瓜復(fù)合抗氧化精華素等，這些產(chǎn)品在北美和歐洲市場(chǎng)非常受歡迎，前景廣闊。

　　食用

　　木瓜鮮美兼具食療作用，尤其對(duì)女性更有美容功效。木瓜所含的蛋白分解酵素，可以補(bǔ)償胰和腸道的分泌，補(bǔ)充胃液的不足，有助于分解蛋白質(zhì)和淀粉。木瓜含有胡蘿卜素和豐富的維生素C，它們有很強(qiáng)的抗氧化能力，幫助機(jī)體修復(fù)組織，消除有毒物質(zhì)，增強(qiáng)人體免疫力，幫助機(jī)體抵抗包括甲流在內(nèi)的病毒侵襲。木瓜果實(shí)中的有效成分能提高吞噬細(xì)胞的功效。

　　觀賞

　　木瓜還由于樹(shù)姿優(yōu)美，花簇集中，花量大，花色美，常被作為觀賞樹(shù)種，還可做嫁接海棠的砧木，或作為盆景在庭院或園林中栽培，具有城市綠化和園林造景功能。

　　木瓜適合人群

　　一般人群均可食用

　　1. 適宜慢性萎縮性胃炎患者、缺奶的產(chǎn)婦、風(fēng)濕筋骨痛、跌打扭挫傷患者、消化不良、肥胖患者;

　　2. 不適宜孕婦、過(guò)敏體質(zhì)人士。

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