烏龍茶的功效與作用
烏龍茶,又被稱為青茶,它是一種具有漢族特色的茶品。經(jīng)常飲用烏龍茶能夠預(yù)防癌癥,那你知道烏龍茶的功效與作用嗎?烏龍茶有哪些種類和泡法呢?喝烏龍茶能減肥嗎?鐵觀音是不是屬于烏龍茶呢?下面來(lái)為大家介紹一下烏龍茶的相關(guān)知識(shí)吧!
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烏龍茶的功效與作用知識(shí)
烏龍茶
烏龍茶,亦稱青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶,品種較多,是中國(guó)幾大茶類中,獨(dú)具鮮明漢族特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過(guò)采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來(lái),創(chuàng)制于1725年(清雍正年間)前后。品嘗后齒頰留香,回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用,突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面,烏龍茶為中國(guó)特有的茶類,主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺(tái)灣三個(gè)省。近年來(lái)四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。烏龍茶除了內(nèi)銷廣東、福建等省外,主要出口日本、東南亞和港澳地區(qū)。主要生產(chǎn)地區(qū)是福建省安溪縣長(zhǎng)坑鄉(xiāng)等地。
烏龍茶的種類
1、閩北烏龍。水仙、大紅袍、肉桂等。
2、閩南烏龍。鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂等。
3、廣東烏龍。鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅等。
4、臺(tái)灣烏龍。凍頂烏龍、包種、烏龍等。
烏龍茶的藥療價(jià)值
一、防癌癥
1998年6月15日,由中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所毒理和化學(xué)研究室副研究員韓馳和她的助手徐勇,進(jìn)行茶葉在動(dòng)物體內(nèi)的抑癌試驗(yàn)。他們分別給大白鼠喂安溪鐵觀音等五種茶,同時(shí)給予喂人工合成的純度大于99.8%的致癌物甲基卡基亞硝膠。三個(gè)月后,大白鼠食道癌發(fā)生率為42-67%,患癌鼠平均瘤數(shù)為2.2-3個(gè)。而未飲茶的大白鼠食道癌發(fā)病率為90%,患癌鼠平均瘤數(shù)為5.2個(gè),五種茶葉抑癌效果為安溪鐵觀音最佳。
二、降血脂
1981年,日本和洋女子大學(xué)宮川豐美和川村一男教授,就烏龍茶對(duì)動(dòng)物脂肪代謝的影響進(jìn)行試驗(yàn),證明能顯著抑制血中膽固醇及中性脂肪的增加。
1983年,福建省中醫(yī)藥研究所觀察了一組血中膽固醇較高的病人,在停用各種降脂藥物的情況下,每日上下午兩次飲用烏龍茶,連續(xù)24周后,病人血中膽固醇含量有不同程度下降。進(jìn)一步的動(dòng)物試驗(yàn)表明,烏龍茶有防止和減輕血中脂質(zhì)在主動(dòng)脈粥樣硬化作用。飲用烏龍茶還可以降低血液粘稠度,防止紅細(xì)胞集聚,改善血液高凝狀態(tài),增加血液流動(dòng)性,改善微循環(huán)。
三、抗衰老
1983年,福建省中醫(yī)藥研究所進(jìn)行抗衰老試驗(yàn)表明,他們分別加喂烏龍茶和維生素E的兩組動(dòng)物,肝臟內(nèi)脂質(zhì)過(guò)氧化均明顯減少,這說(shuō)明烏龍茶和維生素E一樣有抗衰老功效。人體試驗(yàn)還表明,在每日內(nèi)服足量維生素C情況下,飲用烏龍茶可以使血中維生素C含量持較高水平,尿中維生素C排出量減少,而維生素C的抗衰老作用早已被研究證明。因此,飲用烏龍茶可以從多方面增強(qiáng)人體抗衰老能力。
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