蜂蜜是一種很好的滋補品，并且味道甘甜，它含有的營養(yǎng)物質(zhì)可以說是比較豐富了，本身具有的功效也對人體有幫助，身體虛弱的人吃蜂蜜，能夠緩解不適的情況，并且蜂蜜本身的吃法有多種，我們可以選擇自己喜歡的。不過也要注意食用蜂蜜的禁忌，下面就了解一下蜂蜜吧。
一、營養(yǎng)價值
蜂蜜都是由蜜蜂采集花粉制成的，這種蜂蜜相比較單一的蜂蜜來說營養(yǎng)物質(zhì)會更加齊全，蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，并且它也含有少量的蔗糖、氨基酸、維生素、酶類及礦物質(zhì)等成分，我們應(yīng)該知道這些物質(zhì)都是人們需要的營養(yǎng)素，對身體比較好。
二、增強免疫
生活中適當?shù)某砸稽c蜂蜜可以幫助我們增強身體的免疫力，蜂蜜中含有人體需要的酶類、維生素及礦物質(zhì)，這些物質(zhì)可以幫助我們增加身體抵抗病毒的能力，還有蜂蜜中含有豐富的維生素C，這個物質(zhì)可以幫助人們提高抗體的數(shù)量及種類并能刺激白細胞特別是嗜中性粒細胞、淋巴細胞及吞噬細胞的活性。
三、延年益壽
生活中多吃一點蜂蜜是可以幫助我們延年益壽、減緩衰老的，蜂蜜可以說是高級滋補品，它本身含有豐富的抗氧化物質(zhì)能，這些物質(zhì)可以幫助我們清除體內(nèi)過多的自由基，能夠有效的防止皮膚代謝障礙及黑色素沉積，蜂蜜中的營養(yǎng)物質(zhì)可以加快身體的恢復(fù)。
四、抗菌消炎
土蜂蜜只要保存得當可以永不變質(zhì)，為什么土蜂蜜的保質(zhì)期有如此之長呢?原因是土蜂蜜含有大量的葡萄糖氧化酶、苯酚類化合物、黃酮類化合物及溶菌酶等成分，其中葡萄糖氧化酶能氧化葡萄糖而釋放出過氧化氫(雙氧水)，黃酮類化合物對多種細菌、病毒有抑制和滅殺作用，而溶菌酶和苯酚類化合物能破壞細菌的細胞組織而使細胞死亡。
五、安神助眠
土蜂蜜在安定神經(jīng)、幫助睡眠等方面也是極為顯著的，主要源于土蜂蜜富含的葡萄糖及果糖能為神經(jīng)系統(tǒng)補充必須能量物質(zhì)并能有效緩解神經(jīng)緊張，同時土蜂蜜富含的維生素能促進神經(jīng)系統(tǒng)功能正常，另外土蜂蜜富含的礦物質(zhì)如鎂、鈣、鉀等能抑制神經(jīng)興奮并能減輕心理壓力，因此神經(jīng)緊張、情緒激動及失眠患者可喝些土蜂蜜來安神助眠。
六、潤腸通便
土蜂蜜在潤腸通便、幫助消化等方面也是極為顯著的，主要源于土蜂蜜富含的酯化酶(能幫助分解脂肪)、淀粉酶(能夠分解淀粉)等酶類可以幫助胃腸更快的消化和吸收食物，同時土蜂蜜富含的有機酸、維生素及礦物質(zhì)等成分可以調(diào)整胃腸功能并能促進胃腸蠕動，另外土蜂蜜含有的乙酰膽堿可以作用于副交感神經(jīng)而起到促進胃腸蠕動的效果。
七、美容養(yǎng)顏
土蜂蜜是可以食用的美容劑，主要源于土蜂蜜富含的抗氧化物質(zhì)如黃酮類化合物、酚酸類化合物等能清除體內(nèi)過多的自由基(破壞皮膚細胞的彈性及柔韌性并會導(dǎo)致皮膚黑色素的沉積)，另外土蜂蜜富含的有機酸、活性酶、有益菌及維生素等成分能顯著縮短排便時間并能快速清除體內(nèi)堆積的毒素，從而可以使肌膚更加白皙、細嫩和富有彈性。
1、直接食用每天25～50克，即3～5湯匙;用溫開水沖服，注意水溫不要超過60℃，以免破壞蜂蜜的營養(yǎng)成份;摻入牛奶、豆?jié){或粥中食用;涂抹在面包、饅頭上食用。
2、與果汁混合食用取鮮榨的果汁(市售的也可)加入蜂蜜和水，放入冰箱，是夏天絕好的清涼飲料，有解暑消炎、提神爽氣之效，是碳酸類飲料無法相比的。
3、拌涼菜因蜂蜜特有的粘性和甜度，可用其取代糖做涼拌西紅柿等涼菜，在草莓上市時，亦可用蜂蜜代替糖來拌草莓，味道鮮甜。
4、蜜餞山楂在山楂大量上市時，將其去核，放入蜂蜜和冰糖，文火燉煮1小時左右，放置冰箱內(nèi)，隨吃隨取，對降血脂很有幫助。
5、蜂蜜饅頭。在面粉中加入蜂蜜，蒸出的饅頭松軟可口、香甜。
