食用注意事項(xiàng)
1. 成年人每天吃10克左右的黑枸杞比較適合,根據(jù)自己的服用狀況增減數(shù)量,達(dá)到效果佳為止。建議每天不超過(guò)20克。
2. 有酒味的枸杞已經(jīng)變質(zhì),不可食用。
3. 黑枸杞屬于溫補(bǔ)性食材,溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng),如果正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人好別吃,另外黑枸杞不宜與綠茶搭配。
4. 枸杞性質(zhì)比較溫和,食用稍多無(wú)礙,但若毫無(wú)節(jié)制,進(jìn)食過(guò)多反而會(huì)令人上火。
1、黑枸杞可以補(bǔ)血安神,改善睡眠,并且可防止皮膚皺紋的提早生成,是目前自然界有效的抗氧化物質(zhì)。它不但能防止皮膚皺紋的提早生成,更能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)及消除體內(nèi)有害的自由基。
2、黑枸杞中的花青素是天然的陽(yáng)光遮蓋物,能夠阻止紫外線對(duì)皮膚的傷害。
3、黑枸杞具有明顯的降血脂、調(diào)節(jié)脂類代謝功能,對(duì)預(yù)防心血管疾病具有積極作用。黑枸杞具有降血糖,黑枸杞多糖能明顯增強(qiáng)受損胰島細(xì)胞內(nèi)超氧化物歧化酶的活動(dòng),提高胰島細(xì)胞的抗氧化能力,減輕過(guò)氧化物對(duì)細(xì)胞的損傷,降低丙二醛生成量,因此黑枸杞多糖對(duì)胰島細(xì)胞有一定的保護(hù)作用。
4、黑枸杞是天然補(bǔ)鎳產(chǎn)品,鉻、鎳也都是人體所必需的微量元素,但含量較高時(shí)會(huì)產(chǎn)生中毒現(xiàn)象,鉻與人體中糖的代謝,脂質(zhì)的代謝,蛋白質(zhì)的合成,核酸代謝等有密切的關(guān)系。黑果枸杞中鉻的含量比正常牛奶中含量低(5~15ug/ml),不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生中毒現(xiàn)象。鎳在人體作為生物配體輔因子,促進(jìn)腸內(nèi)三價(jià)鐵的吸收,黑果枸杞中鎳的含量比谷物腌肉蔬菜(0.1~0.3μg/g)中的要高,但該濃度范圍也不會(huì)對(duì)人體構(gòu)成毒害威脅,因此黑果枸杞又具有作為單純意義的補(bǔ)鎳劑藥物作用。鉛、鎘都是環(huán)境組織嚴(yán)格控制的重金屬污染元素,對(duì)人體有害而無(wú)益,黑枸杞中鉛、鎘含量較一般植物中的含量(0.5~3.0μg/g)低得多。
5、黑枸杞是天然補(bǔ)鈷劑,鈷對(duì)人體具有低毒和參與維生素B12組成和刺激造血的作用,黑果枸杞中鈷的含量,遠(yuǎn)高于綠葉蔬菜的含量0.2~0.6ppm(干重),但該濃度范圍尚不會(huì)對(duì)人體構(gòu)成毒害威脅,黑果枸杞具有作為單純意義的補(bǔ)鈷劑藥物的作用。
6、黑枸杞具有抗癌防癌的功效,黑枸杞突出的成分為花青素,花青素是很好的色素顏料,更是一種強(qiáng)效的抗氧化劑,可防止過(guò)早衰老,增強(qiáng)血管彈性,抑制過(guò)敏及炎癥,改善關(guān)節(jié)柔韌性。癌癥也是因自由基毀壞遺傳物質(zhì)(DNA)而導(dǎo)致的。借著保護(hù)遺傳物質(zhì),花青素將能間接的保護(hù)我們對(duì)抗癌癥。雖然是長(zhǎng)期的,但是花青素確有間接的保護(hù)作用。而花青素清除自由基的功效,亦可讓癌細(xì)胞無(wú)法順利擴(kuò)散,借此保護(hù)更多健康的細(xì)胞免于被癌細(xì)胞侵蝕。另一方面有些癌癥透過(guò)溶解組織和細(xì)胞的物質(zhì)形成腫瘤,這些癌細(xì)胞產(chǎn)生溶解脢和蛋白脢,而花青素能保護(hù)蛋白質(zhì)不受蛋白脢的影響。
黑枸枸杞含一定量的人體必需脂肪酸和8種人體必需的氨基酸,還有一定量的Vc。有意義的是其含有較多的還原糖和色素,其色素是黑果枸杞抗氧化和延緩衰老的活性成分,從而起到延緩衰老的作用,具有深遠(yuǎn)的開(kāi)發(fā)潛力。
結(jié)語(yǔ):黑枸杞中含有的青花素成分是紅色枸杞遠(yuǎn)不能相比的,對(duì)于腎虛乏力、補(bǔ)血安神都有非常好的療效。近年來(lái)黑枸杞的數(shù)量也日益減少,我們更應(yīng)該要利用好黒枸杞,保證在正確吃法發(fā)揮它的食用功效。