據(jù)說(shuō)在古時(shí)候，皇室貴族的人就喜歡吃山藥，把它作為延年益壽、美容的食物，現(xiàn)代的研究也已經(jīng)證實(shí)，山藥的功效確實(shí)十分的強(qiáng)大。山藥的做法有很多種，它既能做成咸味的食物，也可以做成甜品，都是很好吃的。山藥的功效具體都有哪些，請(qǐng)看下文!
山藥的功效
1.減慢變老速度
山藥中的營(yíng)養(yǎng)非常多，比如說(shuō)粘液質(zhì)，不少人都認(rèn)為這種營(yíng)養(yǎng)能夠讓我們的衰老速度減慢。山藥可以說(shuō)是美容佳品，如果能夠經(jīng)常吃點(diǎn)山藥，我們的皮膚會(huì)更加的緊致、有光澤。建議在吃的時(shí)候要少放一些調(diào)味品，這樣山藥的效果會(huì)比較好。
2.降低血壓
山藥中的淀粉酶以及黏液蛋白含量是很高的，這兩種成分具有降低血壓的作用。假如你發(fā)現(xiàn)自己有高血壓的情況，那么不妨在平時(shí)多吃一點(diǎn)山藥吧!山藥可以搭配上決明子，這樣減壓的效果會(huì)更好。食療只能作為輔助，高血壓嚴(yán)重還需要用藥。
3.防止心血管疾病
由于山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有大量的維生素，因此對(duì)于清理血管也有很好的作用。假如是年紀(jì)比較大的人，建議常吃點(diǎn)山藥，降低患上心血管疾病的可能性。山藥里面的一個(gè)很好的成分就是多酚氧化酶，它可以讓血管更健康，還能提升腸胃的功能。
4.益肺止咳
吃山藥可以潤(rùn)肺、益肺。所以生病咳嗽時(shí)可以吃一些山藥，有利于緩和咳嗽的癥狀。
山藥的做法
桂花釀山藥
原料：山藥、雞胸脯肉、火腿、黃瓜皮。
調(diào)料：鹽、味精、干淀粉、水淀粉、雞精、雞蛋清、蔥、姜、水。
做法
1、山藥去皮洗凈斜切成薄片，火腿切末，黃瓜皮切細(xì)絲。
