白木耳口感很好，并且經(jīng)常被人們用來制成湯羹，因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。貼別是天氣炎熱的時(shí)候，一碗冰鎮(zhèn)白木耳就能帶給你清爽的時(shí)刻。白木耳既然這么好吃，那它的功效與作用又有哪些呢，今天就為大家介紹一些關(guān)于吃白木耳的知識(shí)。
白木耳因該是人們心目中菌類的王者了，不僅是因?yàn)樗淖萄a(bǔ)效果很好，還因?yàn)樗钠錉I(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是高得名符其實(shí)。
功效
研究發(fā)現(xiàn)，白木耳富含礦物質(zhì)和生物堿，食用白木耳能達(dá)到治療氣管炎，降低血壓，防止動(dòng)脈硬化的效果。
而且白木耳效果也是非常的溫和，不像人參呀，燕窩呀這些補(bǔ)品的藥性這么沖，非常適合老弱婦孺等身體虛弱經(jīng)不起猛補(bǔ)的人群。
多吃白木耳是真的可以溫補(bǔ)我們的身體，而且長(zhǎng)期食用它還有一定的防癌效果。因?yàn)榘啄径缓V物質(zhì)，豐富的硒元素就是其中之一。
硒有很好的抗癌抑癌的效果。研究發(fā)現(xiàn)，癌癥患者的血液里硒元素嚴(yán)重缺乏，而且白木耳還含有特殊的多糖類化合物。
這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能阻止致癌物質(zhì)在我們體內(nèi)的硝化反應(yīng)，所以常吃白木耳對(duì)預(yù)防癌癥有顯著的效果哦。
白木耳不僅能養(yǎng)身，在美容領(lǐng)域也是有非常大的用處。
研究表明，白木耳富含大量的植物膠質(zhì)，這些膠質(zhì)的構(gòu)成成分跟我們皮膚的膠黏蛋白類似，所以長(zhǎng)期食用白木耳可以使我們的皮膚更加水潤(rùn)彈滑。
而且白木耳之所以無色，是因?yàn)榘啄径幸欢ǖ纳氐煞?，所以我們食用白木耳后，這些色素淡化成分會(huì)直接作用于我們的皮膚，使我們的皮膚變得更加的白皙，對(duì)雀斑，黃褐斑有很好的治療和預(yù)防效果。
白木耳對(duì)我們的腸胃有很大的幫助。白木耳富含膳食纖維，能促進(jìn)我們腸道的蠕動(dòng)，從而使我們的排便更加順暢，同時(shí)排便周期也大大縮短。
對(duì)治療便秘，消化不良等特別有效果，將白木耳同蜂蜜一起食用更能達(dá)到立竿見影的效果。
白木耳不僅能通便，還能止瀉，因?yàn)榘啄径缓参锬z質(zhì)，這些膠質(zhì)對(duì)腸胃的不正常蠕動(dòng)有一定的抑制作用，所以白木耳可謂是我們的腸道衛(wèi)士。
營(yíng)養(yǎng)分析
1. 白木耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2. 白木耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。
3. 白木耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
4. 白木耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5. 白木耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。 6. 銀耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。
