紫砂壺的保養(yǎng) 紫砂壺保養(yǎng)的基本步驟及意義

　　如今越來(lái)越多的文人雅士愛(ài)上了紫砂壺，除了紫砂壺能怡養(yǎng)茶香之外，最為重要的原因就是紫砂壺能養(yǎng)。那么紫砂壺保養(yǎng)的意義何在?在日常生活中我們究竟如何保養(yǎng)我們手中心愛(ài)的紫砂壺呢?今天三九養(yǎng)生堂小編就和大家一起來(lái)學(xué)習(xí)下紫砂壺保養(yǎng)意義的相關(guān)知識(shí)。

　　如何養(yǎng)好一把紫砂壺，應(yīng)是咱們壺友們都該關(guān)心、回避不了的重要問(wèn)題。此道中，眾說(shuō)紛紜、莫衷一是，有的甚至劍走偏鋒、奇招百出，叫初入道者如進(jìn)云霧山中、丈二金剛般摸不著頭腦了。

　　其實(shí)，能充分享受養(yǎng)護(hù)的過(guò)程，并在此中得到心靈的平靜，本身遠(yuǎn)比壺具“雅光”來(lái)得更有意義。當(dāng)然能有理想效果來(lái)見(jiàn)證您的過(guò)程更是讓人欣慰，畢竟是自己心血與時(shí)間的日積月累啊!

　　在此以一位壺友自身的養(yǎng)壺經(jīng)驗(yàn)引頭，匯集當(dāng)今眾多養(yǎng)壺高論于一鍋，妄作一番淺論，希望對(duì)您能有所裨益。拋磚引玉，甘等挨砸。

　　一具紫砂壺在出窯后，或因泥料在高溫作用下發(fā)生物理變化，或因工藝師在后期對(duì)于細(xì)節(jié)的打磨，或者兩者兼而有之，會(huì)在壺內(nèi)留下些砂料碎屑，并不可避免的有泥料的土味，況且經(jīng)過(guò)若干道環(huán)節(jié)到您手中時(shí)，其間會(huì)有許多粉塵類(lèi)雜質(zhì)粘附于壺壁內(nèi)外，那就不能直接泡茗飲用。另外，泥料在1100℃以上高溫中煉燒時(shí)，其特殊屬性與顯微結(jié)構(gòu)雖未被破壞，然其間卻已無(wú)甚水分，產(chǎn)生了一種“燥氣”，是故得先讓它吃足養(yǎng)分打下基礎(chǔ)，隨后才會(huì)在長(zhǎng)期耐心細(xì)致的正確養(yǎng)護(hù)下消除，所以這第一步就是大廈的基礎(chǔ)，尤為重要。

　　之前只要您已選定何茶配此壺，那我們就可以開(kāi)始著手“打地基”了。

　　首先，選干凈無(wú)異味且口沿高過(guò)壺身的容器，注滿(mǎn)清水，將壺輕輕放入直至全部浸沒(méi)于水中，用中火燒。此時(shí)要注意兩點(diǎn)：

　　(1)冷水下壺，讓壺與水溫一起升高，最大程度的保護(hù)壺;

　　(2)一定要使壺完全浸沒(méi)于水中。因?yàn)槟嗔显跀z取大量水分后會(huì)膨脹，加上“熱脹冷縮”的作用，而未在水中的那部分因膨脹程度極小，力的作用易導(dǎo)致開(kāi)裂的致命傷。

　　然后，在水將開(kāi)未開(kāi)之際投入適量干茶葉同煮，干茶葉的量視容器大小酌情而定。待水全沸后，轉(zhuǎn)用小火續(xù)煮2分鐘左右，此時(shí)茶湯色已深，即可離火置放。

　　有些壺友想將茶葉與壺同煮的時(shí)間延長(zhǎng)以期取得更佳效果，應(yīng)該是錯(cuò)誤的。

　　(1)紫砂壺在出窯后粘附的雜質(zhì)在100℃時(shí)基本已脫離壺體，清潔的目的已達(dá)到。

　　(2)泥料吸收茶葉滲出物中的大部分已達(dá)到滋養(yǎng)效果，但它的吸收并沒(méi)有選擇性與辨識(shí)性，而茶葉在100℃的沸水中十分鐘后其大多有益物質(zhì)已游離于茶湯中，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，已滲出的茶多酚、嘌呤堿、花青素等導(dǎo)致苦澀的物質(zhì)，以及尚未完全滲出的那一部分會(huì)使茶湯越發(fā)苦澀難當(dāng)，而泥料卻會(huì)照單全收，這么一來(lái)反而適得其反了。

　　最后，在已自然冷卻的茶湯中撈出壺與蓋，揀出葉底，覆轉(zhuǎn)于干燥無(wú)異味處，自然陰干即可開(kāi)始正常使用了。

　　完成這第一步的“開(kāi)壺”之后，就要開(kāi)始長(zhǎng)期的、耐心的、細(xì)致的日常養(yǎng)護(hù)了，會(huì)需要您不斷地用它、擦它、維護(hù)它，經(jīng)過(guò)若干春秋后，不僅僅能與壺有休戚與共之感，而且最終溫潤(rùn)的雅光顯現(xiàn)，紫砂壺已在您的細(xì)心呵護(hù)下脫盡燥氣，登堂入室成為一件雅致的器物了，只要日常養(yǎng)護(hù)得法，就會(huì)有質(zhì)的飛躍，當(dāng)然若是高檔、稀少或秘?zé)捓夏嗔夏蔷褪遣恢癸w躍了。

　　雖然看似養(yǎng)護(hù)紫砂壺是件龐大的工程，但它能倍受推崇的魅力也在于此，您能用心，它就能給您回報(bào)。在養(yǎng)護(hù)中的分歧是最大的也是最多的，“壺朋”這兒也只能提供基本思路，而關(guān)鍵在于您的實(shí)際行動(dòng)，相信您定能有獨(dú)特見(jiàn)解。

　　喝完茶后對(duì)壺的處理方法是養(yǎng)護(hù)的關(guān)鍵，也是爭(zhēng)議最多之處。

　　(1)喝完后，將茶渣與茶湯繼續(xù)留于壺內(nèi)，視氣溫高低六小時(shí)到二十四小時(shí)不等，后將壺內(nèi)清空，隨即將壺覆轉(zhuǎn)于干燥通風(fēng)無(wú)異味處自然陰干，然后蓋上壺蓋擱置起來(lái)以備下次品茗之用。

　　此法主張掛在壺身內(nèi)外的茶漬別過(guò)于勤快的擦拭，隔一周或以上時(shí)間才徹底用茶巾擦拭一番，如此周而復(fù)始。

　　(2)喝完茶后，隨手將壺內(nèi)清空，用沸水滌除余湯殘?jiān)?，然后才置于干燥通風(fēng)無(wú)異味處自然陰干，然后擱置起來(lái)以備下回品茗之用。此法主張的是“時(shí)時(shí)勤擦拭”，一來(lái)保持內(nèi)外清潔衛(wèi)生，二來(lái)不必?fù)?dān)心處理不當(dāng)時(shí)壺內(nèi)易有酸餿有害于壺。

　　這兩種方式各執(zhí)一端，互有優(yōu)劣。在這兒列出來(lái)也無(wú)意辯駁孰對(duì)孰錯(cuò)，我們借此探討一下“為什么”。至于該如何揚(yáng)棄如何借用，相信您會(huì)擇善而以之的。

　　從紫砂泥的巖相分析結(jié)果以及顯微結(jié)構(gòu)來(lái)看，它的成品及水率小于2%，說(shuō)明它的氣孔率介于一般瓷器之間，而它蘊(yùn)含的大量團(tuán)聚體內(nèi)部的閉口氣孔與其周?chē)拈_(kāi)口孔群，使得紫砂成品具有良好的透氣性，所以自古以來(lái)“泡茶不走味，貯茶不變色，盛暑不易餿”是紫砂壺倍受品茗者推崇的一大特色。

　　當(dāng)然，所有這些“不走味，不變色，不易餿”等等的特色，皆是在與其它材質(zhì)相比較而言的。若氣溫高于40℃或空氣中濕度過(guò)大后，茶湯、茶渣、茶漬的長(zhǎng)時(shí)間滯留，想不酸餿也是不行的。

　　泥料雖然對(duì)于熱茶湯中的香味及茶油進(jìn)行吸附，但在茶湯低于80℃后，其吸附并沒(méi)有戛然而止，只不過(guò)更緩慢而已，從這點(diǎn)來(lái)說(shuō)，只要您能根據(jù)氣溫變化靈活控制茶漬滯留時(shí)間的話(huà)，前者更能讓壺出效果。