宜興紫砂壺 宜興紫砂壺泡茶的妙處（2）

　　六、紫砂壺的泥色與經(jīng)常沖泡的茶葉有關(guān)，泡紅茶時(shí)茶壺會(huì)由紅棕色變成紅褐色，經(jīng)常泡綠茶時(shí)，砂壺會(huì)由紅棕色變成棕褐色，壺色富于變化頗耐人尋味。

　　評(píng)論：沒(méi)有什么值得大驚小怪的，正應(yīng)驗(yàn)了那句話：近朱者赤，近墨者黑。也是由于臟乎乎紫砂泥良好的吸附性產(chǎn)生的現(xiàn)象。

　　七、宜興紫砂有很好的可塑性，入窯燒造不易變形，所以成型時(shí)可以隨心所欲地做成各種器形，使紫砂器的花貨、筋紋的造型能自成體系。

　　評(píng)論：其實(shí)朱泥的收縮率達(dá)30%-50%，只能做小品壺，小品壺也只有七成的出爐率，七成里面還有的要用手工或機(jī)器打磨;大壺很難做的，燒出來(lái)時(shí)全變形或爆裂了，降坡泥也差不多。可塑性好也并不是紫砂泥獨(dú)有的特性，景德鎮(zhèn)的瓷土也一樣有很好的可塑性，被做成各種各樣美妙絕倫的工藝美術(shù)品。

　　八、獨(dú)特的透氣性能。其透氣性能好，使用其泡茶不易變味，而且隔夜茶也不會(huì)餿。

　　這一點(diǎn)最重要，是紫砂壺區(qū)別于其他瓷杯的最主要特征。宜興的各種紫砂泥，質(zhì)地細(xì)膩，由石英、高嶺土、赤鐵礦、云母等多種礦物構(gòu)成，經(jīng)1100攝氏度左右高溫?zé)贫?，?00倍的顯微鏡下可以觀察到它的雙重氣孔，內(nèi)部呈團(tuán)形顆粒，外層是麟片狀顆粒，兩層顆?？梢孕纬刹煌臍饪?，使之具有透氣不透水的功能，是“隔夜茶不餿”的原因所在;由于紫砂泥吸附性很強(qiáng)，甚至把茶香也吸收，所以能留住茶香，保持茶味，如果一把壺泡茶時(shí)間足夠長(zhǎng)，即使導(dǎo)入白開(kāi)水，也有茶的香味，就是紫砂泥吸香所致，這也是為什么用紫砂壺沏茶，茶味特別清香的原因。拭想一想，用一把滿身是香充滿靈氣的紫砂壺泡茶，比毫無(wú)生氣的玻璃杯泡茶，哪一個(gè)效果更好?

　　另外，紫砂泥由于特有的雙氣孔結(jié)構(gòu)，具有強(qiáng)烈的吸附性，呈現(xiàn)一種活動(dòng)開(kāi)放的狀態(tài)，顏色會(huì)隨著茶水的沖泡越來(lái)越光亮，發(fā)出一種幽幽的光澤，是打蠟所無(wú)法取代的效果，類(lèi)似于奇石被經(jīng)常摩挲，石頭會(huì)起凝重的包漿一樣。經(jīng)常使用紫砂壺泡茶的人，對(duì)紫砂壺顏色微妙的變化最敏感，無(wú)論在視覺(jué)上和心理上都有一種只能意會(huì)難以言傳的感覺(jué)。而施釉的瓷器和玻璃杯，沒(méi)有雙氣孔結(jié)構(gòu)，不透水也不透氣，顏色不會(huì)變化，鐵板一塊，質(zhì)料一成不變，用來(lái)泡茶固然也不錯(cuò)，但是給人死氣沉沉的呆板形象，養(yǎng)不出什么效果，只會(huì)越養(yǎng)越老化越不值錢(qián)，根本無(wú)法和神奇的紫砂壺相比。

　　這，就是使用紫砂壺泡茶優(yōu)于其他器皿的最重要原因。

　　由于紫砂壺本身就是工藝品，千姿百態(tài)的紫砂壺融入了作者對(duì)藝術(shù)、人生的理解，發(fā)展到后來(lái)，還將中國(guó)特有的詩(shī)詞、書(shū)法、繪畫(huà)傳統(tǒng)文化即“詩(shī)書(shū)畫(huà)”融為一體，使得紫砂壺不僅僅是泡茶的工具，還是精湛的藝術(shù)杰作而身價(jià)百倍，具有很高的收藏價(jià)值。

　　總結(jié)：通過(guò)上面的介紹，我們了解到紫砂壺泡茶的八大妙處。不易變味、保溫、香氣不散等等，諸多好處也是讓我心癢難耐，朋友你是不是也想加入到壺友一族中來(lái)呢?壺友們認(rèn)識(shí)到這許多的妙處，是不是也更增了品茗樂(lè)趣了呢。