如何使用紫砂壺 使用紫砂壺六個禁忌（11）

　　朱泥壺的使用與保養(yǎng)方法

　　宜興紫砂壺因其泥質(zhì)與陶瓷器與眾不同，從明清時期起就受到眾多文人雅士的喜愛與追捧，紫砂泥的雙氣孔結(jié)構(gòu)以及其優(yōu)雅的氣韻賦予了紫砂壺無盡的靈魂，且壺經(jīng)長期泡養(yǎng)后能夠顯示出其溫潤調(diào)和的色澤，紫砂泥若不經(jīng)過泡養(yǎng)是無法顯示紫砂泥其特殊的本質(zhì)的。

　　玩壺猶如玩玉，玩玉者的鑒玉標準，其玉質(zhì)以天然柔潤為上品，加之幾百年或上千年的汗浸，玉質(zhì)越發(fā)潤美，更顯貴重。汗浸就是指人的手經(jīng)常撫模把玩，手汗?jié)B入玉的表層，形成包漿，使玉器表層光滑似鏡，古人稱之為“活玉”，上品的活玉價值連城。而玩壺者(不指單純的砂壺收藏家)則重點突出一個“養(yǎng)”字。養(yǎng)壺以朱砂壺為上品，用朱泥壺泡茶時間越長，色澤越漂亮，因為使用久了，大量茶油滲入壺胎，增加了砂壺表面的水色光澤而越發(fā)潤美。所有宜興砂壺在沖泡過程中都有茶油滲入，相對來說，密度低的普通泥料滲入茶油的量較大，但為什么就不會有明顯效果呢?就是因為不具備朱砂泥的一些特殊結(jié)構(gòu)。當然，紫砂泥壺、綠砂泥壺、普紅泥壺經(jīng)過長期泡養(yǎng)也都會顯得比原來好看。

　　新的朱泥壺在開始使用前必須先經(jīng)過一番洗刷，而且最好是能用弱酸性溶液加熱洗滌。論朱泥泥料的pH值應該是弱堿性，盡管經(jīng)過高溫燒成，但還是會有許多陽離子殘存。有許多行家曾經(jīng)說，新紫砂壺泡出來的茶有點澀膩味，要泡過一段時問才沒有，這里面真正的原因就在于沒有經(jīng)過合理科學的洗滌。

　　泡茶時，多用茶水澆沖壺身是養(yǎng)壺的關(guān)鍵，因泡茶是用燒開的水，所以整個砂壺處在相應的熱漲狀態(tài)，此時氣孔就比較大，多沖洗就會增加壺體的光潔，泛出水色使砂壺越來越好看?？墒牵捎谂莶栌梅兴?，故在天氣寒冷季節(jié)要注意壺體本身溫度低，用沸水沖下去會使砂壺因冷熱急變而開裂。因此冬天先要用溫水把砂壺預熱一下再行泡茶。這種現(xiàn)象在一般泥料砂壺上是不可能發(fā)生的，其原因是朱泥密度、結(jié)晶度高的緣故。這是使用朱泥壺所必須掌握的一個物理現(xiàn)象。另外，由于朱泥壺表面光潔，使用時要注意避免滑落;再則，朱泥壺清脆、胎薄而易破損，使用時要輕拿輕放。