紫砂茶具的挑選
紫砂茶具,由陶器發(fā)展而成,是一種新質(zhì)陶器。它始于宋代,盛于明清,流傳至今。北宋梅堯臣的《依韻和杜相公謝蔡君謨寄茶》中說道:“小石冷泉留早味,紫泥新品泛春華。”說的是紫砂茶具在北宋剛開始興起的情景。至於紫砂茶具由佛教僧人所創(chuàng),后經(jīng)北宋書吏吳頣山的書僮供春為記錄的最早創(chuàng)始人推廣人,宋代命名為供春壺后由世人改為紫砂壺。至于茶具由何人所創(chuàng),已無從考證。但從確切有文字記載而言,紫砂茶具則創(chuàng)造于明代正德年間。
特點(diǎn)
紫砂茶具屬陶器茶具的一種。它坯質(zhì)致密堅(jiān)硬,取天然泥色,大多為紫砂,亦有紅砂、白砂。成陶火度在1100—1200攝氏度,無吸水性,音粗韻長。它耐寒耐熱,泡茶無熟湯味,能保真香,且傳熱緩慢,不易燙手,用它燉茶,也不會(huì)爆裂。因此,歷史上曾有“一壺重不數(shù)兩,價(jià)重每一二十金,能使土與黃金爭價(jià)”之說。但美中不足的是受色澤限制,用它較難欣賞到茶葉的美姿和湯色。
目前我國的紫砂茶具,質(zhì)量以產(chǎn)于江蘇宜興的為最,與其毗鄰的浙江長興亦有生產(chǎn)。經(jīng)過歷代茶人的不斷創(chuàng)新,“方非一式,圓不相同”就是人們對(duì)紫砂茶具器形的贊美。一般認(rèn)為,一件姣好的紫砂茶具,必須具有三美,即造型美、制作美和功能美,三者兼?zhèn)浞椒Q得上是一件完善的工藝品之作。
挑選紫砂
當(dāng)價(jià)格高企,資金熱捧,再平靜的市場(chǎng)都會(huì)波瀾壯闊,更何況紫砂一入市便是黑馬姿態(tài)!以次充好、假冒名品、以新充舊等作偽現(xiàn)象充斥著紫砂市場(chǎng)。怎樣鑒別紫砂真?zhèn)?,是老壺還是新壺?綜合多位藏家經(jīng)驗(yàn),給您支招兒選好壺。
第一步:看顏色
宜興紫砂色彩豐富,除了比較多的栗紫色以外,還有紅紫、褐紫、黛紫等。宜興以外其他地方的所謂“紫泥”燒出來的成品顏色單一,一般均呈橙色,細(xì)看有一種黃泥在內(nèi)的感覺,宜興紫砂壺除了大量以紫紅色為主外,還有綠、黃、黑等顏色,可以說色無相類,品無相同。非宜興紫砂的顏色則單一、刻板,缺少變化。
有藏家認(rèn)為,紫砂泥不能過于鮮艷,鮮艷的泥料多是添加了化學(xué)原料的。天然的紫砂泥素有“五色土”之稱,就是因?yàn)樽仙巴帘旧砗写罅康慕饘俪煞?。能用原礦泥料配出諸多花色,如果窯溫得當(dāng),可以說是千姿百態(tài)。
第二步:觀品相
紫砂除了其材質(zhì)以外,品類、品相、品格也很重要。紫砂壺造型是存世各類器皿中最豐富的,素有“方非一式,圓不一相”之稱。如何評(píng)價(jià)這些多變的造型,也是仁者見仁,智者見智。作為藝術(shù)品的一個(gè)門類,紫砂可以滿足藏家不同的心理需求,大度、清秀、古拙的紫砂壺,各有可取之處。但藏家多認(rèn)為古拙為最佳,大氣清秀次之。
在茶葉市場(chǎng)經(jīng)營多年的壺商陳瀟表示,“與品質(zhì)優(yōu)良的紫砂壺相比,差的壺造型呆板、生硬,因?yàn)榉鞘止ぶ谱?,?duì)線條塊面等的比例細(xì)節(jié)不注重,因此看起來比較陋俗”。紫砂壺是茶文化的組成部分,它追求的意境,即“淡泊和平,超世脫俗”,而古拙與這種氣氛最為融洽。
第三步:摸質(zhì)感
拿起一把紫砂壺,除了觀、審以外就是用手去摸,必要時(shí)可將壺貼在臉上。因?yàn)橐伺d紫砂土內(nèi)含相當(dāng)比例的砂質(zhì),摸上去手感舒適,“與肌膚接觸感覺很溫潤。非宜興紫砂土做的壺,看起來光滑,實(shí)質(zhì)上抓在手里的手感是澀膩的”。一位藏家這樣闡釋紫砂的質(zhì)感。“一般來說好的泥料加好的做工,手感應(yīng)該是不錯(cuò)的,加了砂要看砂的顆粒大小,一般拿在手里不應(yīng)有粗糙的感覺。”該藏家接著說。
紫砂壺是實(shí)用功能很強(qiáng)的藝術(shù)品,尤其需要不斷撫摸其表層,讓手感舒服。另外,紫砂與其他陶泥相比,一個(gè)顯著的特點(diǎn)就是手感不同,摸紫砂物件就如手摸豆沙,細(xì)而不膩。因此業(yè)界評(píng)價(jià)一把紫砂壺,壺表面的手感尤為重要。