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紫砂常識 紫砂壺泡茶須知常識介紹

  怎樣用紫砂壺泡茶?這個(gè)問題大家應(yīng)該都想知道吧。紫砂壺泡茶的好處有許多,所以越來越多的人愛上了使用紫砂壺泡茶,那么大家知道相關(guān)的紫砂壺常識嗎?什么樣的茶適合使用紫砂壺沖泡呢?今天小編就給大家一一介紹下,感興趣的小伙伴一起看看吧。

  一、適合用紫砂壺沖泡的茶

  紅茶:紫砂能襯托出紅湯

  紅茶是一種全發(fā)酵茶,與綠茶是完全相反的,紅茶香味悠長,紅茶的茶湯也是十分紅濃的,紫砂壺能夠襯托出紅茶湯色的紅艷。因此壺身較高深、窄長,容量在200毫升以上的紫砂壺來沖泡紅茶最佳。沖泡紅茶需用95℃以上的沸水,紫砂壺的保溫性很契合紅茶的這種需要。

  烏龍茶:紫泥類、綠泥類、紅泥類和降坡泥均可

  烏龍茶可以叫做功夫茶,烏龍茶的沖泡方法可能與其他的茶種不太一樣,茶器均有規(guī)格限制,對壺的要求更是嚴(yán)格。紫砂壺中,紫泥類、綠泥類、紅泥類和降坡泥均可,其中以紅泥類最為標(biāo)準(zhǔn)。因?yàn)榧t泥類目數(shù)較高,密度大,對高香型茶品的香味吸附損失少,經(jīng)過高溫?zé)Y(jié)的扁圓朱泥壺,益茶性,聚熱揚(yáng)香,是烏龍茶最佳伴侶。

烏龍茶可以叫做功夫茶

  黑茶:紫砂能裹住黑茶的香氣

  黑茶是一種發(fā)酵茶,黑茶存放時(shí)間越長,口感越好,滋味越甘醇,香氣越愉悅。“裹住香氣,散發(fā)熱氣”是紫砂壺泡黑茶的一個(gè)重要優(yōu)點(diǎn),所以泡黑茶,最好選用紫砂壺。用紫砂壺沏茶,不失原味,且香不渙散,得黑茶的真香真味。但要注意,黑茶要用高水溫沖泡,不宜長時(shí)間浸泡,否則苦澀味重。

  二、不宜用紫砂壺沖泡的茶

  綠茶:紫與綠顏色不搭

  人們泡綠茶通常用玻璃杯,因?yàn)楹染G茶喝的就是鮮爽,玻璃杯可以保持這份鮮爽,以及可以欣賞綠茶的湯色。紫砂壺泡綠茶不是不可以,但并沒有優(yōu)勢,因?yàn)榫G茶大多細(xì)嫩,經(jīng)不起紫砂壺的高溫悶熱。茶葉殘留在紫砂壺里的氣息,放一段時(shí)間馬上會變陳,下次泡茶時(shí),又放出來,會降低了新茶的鮮爽度。

人們泡綠茶通常用玻璃杯

  白茶:不宜悶泡

  白茶屬于微發(fā)酵茶,沖泡過程需要在壺里面悶泡時(shí)間長一些,而且投茶量相對要多。在沖泡白茶的時(shí)候,要根據(jù)白茶特點(diǎn),應(yīng)注意挑選一個(gè)壺身比較高、容積比較大的紫砂壺。白茶相對來說沖泡時(shí)水溫要高一些,沖泡時(shí)間也要稍長。而這個(gè)壺型儲水多,利于悶泡,比較適合。但是頂級的白茶比較細(xì)嫩,不利悶泡,用玻璃杯沖泡比較合適,而且利于觀賞茶形。

  黃茶:用玻璃杯為佳

  黃茶與綠茶相似,適合用玻璃杯或蓋碗沖泡,尤以玻璃杯泡君山銀針為最佳,可欣賞茶葉似群筍破土,緩緩升降,堆綠疊翠,有“三起三落”的妙趣奇觀。

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