紫砂壺是人們十分喜歡的茶道用具,瓷器同樣也深受人們的喜歡,那么大家知道紫砂茶具與陶瓷茶具相比有何區(qū)別嗎?今天小編就給大家介紹相關(guān)的茶具知識(shí),告訴大家紫砂壺泡茶特點(diǎn)以及紫砂壺泡茶的好處,感興趣的朋友一起看看吧。
紫砂知識(shí)
中國(guó)是著名的瓷器大國(guó),中國(guó)的因?yàn)槊Q“China”就是瓷器的意思,中國(guó)最有名的莫過于“瓷都”江西景德鎮(zhèn)的瓷器,它的瓷器獨(dú)具風(fēng)格“白如玉,明如鏡,薄如紙,聲如罄”乃是對(duì)它的高度贊揚(yáng)。景德鎮(zhèn)瓷器屬于傳統(tǒng)的工藝美術(shù)品,是中華民族的藝術(shù)文化瑰寶。
宜興的紫砂茶具不屬于瓷器是陶土手工藝品,但是又具有其它陶所沒有的功能特性。長(zhǎng)久以來(lái)紫砂壺則被人們認(rèn)為是最好的泡茶工具,而且已經(jīng)讓喝茶上升為精神的享受層面了,這是瓷器所不能和紫砂壺相比擬的。
首先我們從兩者的制作原料上來(lái)看,會(huì)發(fā)現(xiàn)兩者皆為泥制,宜興紫砂壺的泥料的礦物組成,屬于含富鐵的粘土-石英-云母類型,而瓷器是一種由石英、絹云母、高嶺土、長(zhǎng)石等礦物質(zhì)組成的聚合體,其礦物中所含的玻璃較多,所以紫砂泥料的收縮性好,可塑性比瓷器高。
紫砂壺具有獨(dú)特的氣孔結(jié)構(gòu),它不但透氣性能好,而且能蘊(yùn)茶之香味,所以紫砂壺仍然古色古香,而不需要對(duì)其進(jìn)行施釉,這樣紫砂壺的優(yōu)點(diǎn)是其他陶瓷制品所不能相提并論的。瓷器則一定需要上釉,其透氣性肯定不及紫砂壺。
瓷質(zhì)材料,因花崗巖經(jīng)長(zhǎng)期熱液變化而天生的瓷石,是一種由石英、絹云母、高嶺土、長(zhǎng)石等礦物組成的聚合體,礦物中所含玻璃相較多,其本身含有的成分就已構(gòu)成瓷的要素,并且具備了瓷工藝與燒成所需的性質(zhì)。而紫砂壺在實(shí)用功能方面顯現(xiàn)出的特性也是瓷壺所不可能達(dá)到的。
紫砂壺不具備透明性特征,即使薄如蛋殼,亦不能透明,而瓷壺不管厚薄,皆有半透明之特征。
紫砂壺,其砂而不澀,光而不亮,粗而不糙,細(xì)而不膩,質(zhì)堅(jiān)如石,色質(zhì)儒雅,里外不施釉,素面素心,透氣性好,提升茶味,意味雋永。瓷壺質(zhì)地堅(jiān)白,里外施釉,且釉彩艷繁,又因原材料本質(zhì)區(qū)別,決定了瓷壺在實(shí)在用功能,主要指泡茶和口感等方面都略遜色于紫砂壺。
紫砂與瓷器的實(shí)用功能對(duì)比
紫砂器有著比較優(yōu)良的實(shí)用功能,這在明清的文獻(xiàn)中就有記載。明清人認(rèn)為紫砂壺之所以“點(diǎn)銀錫及閩豫瓷,而尚宜興陶”,是由于紫砂壺“能發(fā)出茶之色,香,味”。并且“既不奪香,又無(wú)熟湯之氣”。
紫砂的工藝構(gòu)造
紫砂壺與施釉的瓷壺相比,茶湯確實(shí)不易變質(zhì)發(fā)餿。這種功能由茶壺本身精密合理的造型所決定。紫砂壺的嘴小,壺口壺蓋配合密切,位移公差0.5mm,口蓋形式結(jié)構(gòu)緊密。而施釉茶壺,壺嘴大都口朝上,口與蓋的位移公差達(dá)1.5mm左右,且口蓋形式都成嵌蓋結(jié)構(gòu)。由于紫砂壺制作的精密度高,比施釉的瓷壺減少了混有黃曲霉等霉菌的空氣流向壺內(nèi)的渠道。因此,相對(duì)地延長(zhǎng)了茶汁變質(zhì)發(fā)餿的時(shí)間。