紫砂壺開壺 紫砂壺開壺的方法及技巧（10）

　　如何用茶葉開壺

　　用茶葉開壺一把新出爐的紫砂壺是沒有光澤的，也不能直接用來泡茶，因此新壺開始使用前要進(jìn)行一系列的處理，行家叫做“開壺”。

　　“開壺”也有多種方法，比如，用老豆腐和甘蔗開，但吳家榮認(rèn)為，用清水和茶水煮已經(jīng)可以了。具體方法是，先用清水、牙刷清洗，再用沸水煮5分鐘，放入茶葉(最好是準(zhǔn)備用這把壺喝什么茶再確定放那種茶葉)，放入1兩-3兩，等10分鐘后就可熄火，可反復(fù)兩三次，最后將壺和茶水一起冷卻3-5個(gè)小時(shí)，再用清水沖洗，新壺自然晾干后即可以正常使用了。

　　“如果壺在溫水煮開過程中，發(fā)現(xiàn)水面有油花或聞到異味，說明此壺可能被打過蠟、皮鞋油，或壺的泥料中摻了假，這樣的壺我建議還是不用為好。

　　新的紫砂壺怎么開壺

　　新的紫砂壺怎么開壺，對于許多紫砂新生而言，“下單買壺”可是一件大事，即便只是區(qū)區(qū)一千元的商品壺，也總要經(jīng)過幾番精挑細(xì)選與無數(shù)次心理掙扎之后，好不容易才將心儀的紫砂新壺迎接回家。此刻，雖然急欲拿出窖藏的好茶，試沖一泡，但可別忘了先得替愛壺舉行個(gè)下水典禮，“接風(fēng)洗塵”一番才行。那么新的紫砂壺怎么開壺呢?

　　(一)、泡茶之前先沖淋熱水,泡茶之前，宜先用熱水沖淋茶壺內(nèi)外，可兼具去霉、消毒與暖壺三種功效。

　　(二)、趁熱擦拭壺身泡茶時(shí)，因水溫極高，茶壺本身的毛細(xì)孔會(huì)略微擴(kuò)張，水氣會(huì)呈現(xiàn)在茶壺表面。此時(shí)，可用一條干凈的細(xì)棉巾，分別在第一泡、第二泡„„的浸泡時(shí)間內(nèi)，分幾次把整個(gè)壺身拭遍，即可利用熱水的溫度，使壺身變得更加亮潤。

　　(三)、新的紫砂壺怎么開壺，泡茶時(shí)，勿將茶壺浸水中 ,有些人在泡茶時(shí)，習(xí)慣在茶船內(nèi)倒入沸水，以達(dá)保溫的功效，然而這對養(yǎng)壺則無正面的功效，反而會(huì)在壺身留下不均勻的色澤。

　　(四)、泡完茶后，倒掉茶渣,每次泡完茶后，應(yīng)倒掉茶渣，用熱水沖去殘留在壺身的茶湯，以保持壺里壺外的清潔。

　　(五)、壺內(nèi)勿浸置茶湯,泡完茶后，務(wù)必把茶渣和茶湯都倒掉，用熱水沖淋壺里壺外，然后倒掉水分。應(yīng)保持壺內(nèi)干爽，絕對不可積存濕氣，如此養(yǎng)出來的陶壺，才能發(fā)出自然的光澤。

　　(六)、陰干時(shí)應(yīng)打開壺蓋,把茶壺沖淋干凈后，應(yīng)打開壺蓋，放在通風(fēng)易干之處，等到完全陰干后再妥善收存。

　　(七)、避免放在灰塵多之處,存放茶壺時(shí)，避免放在油煙、灰塵過多的地方，以免影響壺面的潤澤感。

　　(八)、避免用化學(xué)洗潔劑清洗,絕對不能用洗碗精或化學(xué)洗潔劑刷洗陶壺，不僅會(huì)將壺內(nèi)已吸收的茶味洗掉，甚至?xí)⒌舨鑹赝獗淼墓鉂?，所以?yīng)絕對避免。