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紫砂壺開壺 三種紫砂壺開壺秘笈(2)

  首先徹底清理紫砂壺的污漬(包括遺留的金沙、沙粉等),用沸水內外沖洗一次,然后干凈的壺巾沾清水細細擦凈,然后待壺自然風干。然后將茶壺放進沒有油漬的煲,加3倍高度的水(清水的量以淹過壺1寸許即可)煮一小時,這樣茶壺的泥土味及火氣都會去掉。

  清水煮壺

  2、降火:豆腐煮壺

  將壺撈出來后,待壺體及茶配件自然冷卻至常溫之后,將豆腐放進茶壺內(建議用老豆腐因為吸附性強),填裝時稍微壓緊,避免豆腐在水煮沸之后跑出壺體。填裝完畢后,放入冷水內,加熱至沸騰,大概煮1小時直至廚房內充滿豆腐香氣后,再等待約5~10分鐘即可。

  因為豆腐所含的石膏有降火的功效,此步驟目的就是去紫砂壺的火氣(因為窯燒的關系,有人認為壺的“火氣”很大,在正常使用之前,應該給紫砂壺降火清火),而且可以將茶壺殘余的物質分解。

  豆腐煮壺

  3、滋潤:甘蔗煮壺

  將豆腐煮好的紫砂壺撈出來,用清水洗凈,自然冷卻到常溫。將甘蔗切開后,放在煲內(沒有甘蔗,可以放些糖),然后再煮1小時,直至空氣彌漫甘蔗香味5~10分鐘即可。甘蔗的天然糖分,能夠讓茶壺得到前所未有的滋潤。

  甘蔗煮壺

  4、重生:茶葉定味

  確定你以后要用此茶壺泡的茶,一把壺只泡一種茶葉(原因下面會注釋),重新在鍋內加入冷水一同放上選定的茶葉和壺,再次煮沸,等空氣彌漫茶葉香味后約10分鐘,將壺撈出,用鍋內的茶葉稍稍用力去摩擦壺體和壺蓋數分鐘,最后用溫水把壺洗干凈即可。

  茶葉定味

  此步驟的目的就是“定味”,確定今后該壺所泡的茶種類。這樣茶壺便不再是“了無生氣”的死物,脫胎換骨后,吸收了茶葉精華,第一泡茶已經能夠令茶人齒頰留香。

  三、據說是秘笈開壺之法

  具體方法,亦是煮壺法,但所用材料與常規(guī)的方法不同。程序如下:

  1,先用清水洗凈新買之壺,接著以清水煮壺,水開后,持續(xù)10-20分鐘,待其自然冷卻,撈出壺。倒掉水,然后進入下個程序。最好用面紗布分別包扎身筒和蓋子,防止身筒和蓋子在水沸騰時攪動造成碰傷。

  2,以“貓須草”(藥店有售,很便宜,即“化石草”,平時治療各類結石的中藥)10-15g,荔枝殼3到5個,鮮毛竹葉5-8片。以棉紗布包扎后以清水煮之,開水3-5分鐘后待其冷卻后,再放進愛壺,同煮,30分鐘,期間水量減少后需立即添加,務必使水漫過壺體。如果是紅泥朱泥壺,最好加柳葉5-8片,與竹葉同時煮,效果更佳。冷卻后,撈出愛壺。進入下一個程序。荔枝殼以新鮮為佳,季節(jié)不對時,用“干荔枝”的殼也行。

  3,換上清水,以半個蘋果,敲碎,或切成小豆丁大小,與壺同煮,水開20分鐘,加入針對此壺泡的茶葉20g,繼續(xù)煮起碼30分鐘,越長越好,最好煮一個小時,期間水量減少即添加。待其自然冷卻,撈出壺,白開水沖淋干凈,即可開始泡茶。

  總結:通過上面的介紹,知道了紫砂壺開壺是有多么的講究了吧,那么你看了上面的內容,了解到怎么開壺了嗎?快用小編給大家介紹的方法試一試吧!希望對壺友有所幫助且在以后的生活中盡情享受品茗的樂趣。

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