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折耳根又叫魚腥草,顧名思義,吃起來有特別的魚腥氣味,具有清熱解毒,利尿消腫,開胃理氣的功效。
新鮮的折耳根葉,根都可以吃,但是一般吃的還是根,可以炒,涼拌或者做湯,折耳根因為有特殊的氣味,營養(yǎng)價值也比較高,含有像蛋白質(zhì)、脂肪,豐富的碳水化合物,同時含有一些有氣味的化學(xué)物質(zhì),像甲基正壬酮,羊脂酸和月桂油烯等。魚腥草還含有一些揮發(fā)油,魚腥草素等成分,對于各種致命桿菌、球菌、流感病毒,鉤端螺旋體有一定的抑菌抗菌作用,能夠提高人體抗菌,抗病能力。
魚腥草所含的鉀鹽,槲皮苷均有一定的利尿作用,對于像上呼吸道感染,支氣管炎、肺炎、慢性支氣管炎,以及百日咳均有一定的療效,對于急性結(jié)膜炎,尿路感染等感染性疾病也有一定的療效,另外魚腥草還能增強(qiáng)身體整體的免疫功能,增強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬功能,具有鎮(zhèn)痛止咳、止血、促進(jìn)組織再生、擴(kuò)張毛血管,增加血流量等方面的保健作用。
( 養(yǎng)生 )
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專家: 姚文靜
發(fā)布:2020-08-22
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