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謝雯

謝雯

謝雯,女,主任醫(yī)師,北京地壇醫(yī)院,肝病中心內(nèi)三科科主任,1984年畢業(yè)于同濟(jì)醫(yī)科大學(xué)獲醫(yī)學(xué)士學(xué)位,2006年畢業(yè)于澳門科技大學(xué)獲公共行政管理碩士學(xué)位。主要從事肝病和傳染病的臨床和基礎(chǔ)研究。本著理論聯(lián)系實(shí)際,由看病向看病人的現(xiàn)代醫(yī)學(xué)模式的轉(zhuǎn)變,精讀傳染病學(xué)及內(nèi)科學(xué)相關(guān)基礎(chǔ)與臨床專著,能夠?qū)⒔?jīng)典理論熟練應(yīng)用于臨床,擅長以疾病個體不同特征診治病毒性肝炎、脂肪肝、自身免疫性疾病、遺傳代謝性肝病、肝纖維化、肝硬化及其各種并發(fā)癥等。

脂肪肝如何食療

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  脂肪肝的患者建議以地中海飲食方式為主,降低低碳水化合物的攝入,多吃蛋白質(zhì)含量高的食物。

  謝雯:在脂肪肝患者,那么它的健康食譜里邊,那么我們建議叫地中海飲食,在地中海飲食里邊大家可能知道,它就是一個以低碳水化合物,高蛋白質(zhì)含量的飲食為主的一個飲食方式。在這個過程當(dāng)中,我們說碳水化合物占的比例要比較低的話,那么你就應(yīng)該少吃淀粉含量高的食品。那么在這個過程當(dāng)中,你要去看食物的配方里邊它是哪些?在淀粉含量比較高的食品里邊,包括主食、包括土豆等等這些你都應(yīng)該要關(guān)注到,這個淀粉含量高的飲食要少吃。除此以外,在這個肉類,也就是蛋白質(zhì)來提供的里邊,大家要關(guān)注一下,就是說紅肉比白肉,那么它里邊的脂肪的含量更多。所以我們建議,那個肉類的顏色越淡可能提供的脂肪的含量越少。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的成分更多,所以我們就說魚蝦蟹這些白色的肉類的食物的是優(yōu)質(zhì)的食品,那么它應(yīng)該比我們吃的豬肉、牛肉、羊肉的脂肪含量減少。蛋白質(zhì)含量增加,所以在這個地方我們也有一個建議,所以就是一個低碳水化合物、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的含量比較高的食譜,那么它的代表就是地中海飲食,這樣一個方式是比較好的。

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