如何使用紫砂壺 使用紫砂壺六個(gè)禁忌（11）

　　朱泥壺的使用與保養(yǎng)方法

　　宜興紫砂壺因其泥質(zhì)與陶瓷器與眾不同，從明清時(shí)期起就受到眾多文人雅士的喜愛(ài)與追捧，紫砂泥的雙氣孔結(jié)構(gòu)以及其優(yōu)雅的氣韻賦予了紫砂壺?zé)o盡的靈魂，且壺經(jīng)長(zhǎng)期泡養(yǎng)后能夠顯示出其溫潤(rùn)調(diào)和的色澤，紫砂泥若不經(jīng)過(guò)泡養(yǎng)是無(wú)法顯示紫砂泥其特殊的本質(zhì)的。

　　玩壺猶如玩玉，玩玉者的鑒玉標(biāo)準(zhǔn)，其玉質(zhì)以天然柔潤(rùn)為上品，加之幾百年或上千年的汗浸，玉質(zhì)越發(fā)潤(rùn)美，更顯貴重。汗浸就是指人的手經(jīng)常撫模把玩，手汗?jié)B入玉的表層，形成包漿，使玉器表層光滑似鏡，古人稱(chēng)之為“活玉”，上品的活玉價(jià)值連城。而玩壺者(不指單純的砂壺收藏家)則重點(diǎn)突出一個(gè)“養(yǎng)”字。養(yǎng)壺以朱砂壺為上品，用朱泥壺泡茶時(shí)間越長(zhǎng)，色澤越漂亮，因?yàn)槭褂镁昧耍罅坎栌蜐B入壺胎，增加了砂壺表面的水色光澤而越發(fā)潤(rùn)美。所有宜興砂壺在沖泡過(guò)程中都有茶油滲入，相對(duì)來(lái)說(shuō)，密度低的普通泥料滲入茶油的量較大，但為什么就不會(huì)有明顯效果呢?就是因?yàn)椴痪邆渲焐澳嗟囊恍┨厥饨Y(jié)構(gòu)。當(dāng)然，紫砂泥壺、綠砂泥壺、普紅泥壺經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期泡養(yǎng)也都會(huì)顯得比原來(lái)好看。

　　新的朱泥壺在開(kāi)始使用前必須先經(jīng)過(guò)一番洗刷，而且最好是能用弱酸性溶液加熱洗滌。論朱泥泥料的pH值應(yīng)該是弱堿性，盡管經(jīng)過(guò)高溫?zé)?，但還是會(huì)有許多陽(yáng)離子殘存。有許多行家曾經(jīng)說(shuō)，新紫砂壺泡出來(lái)的茶有點(diǎn)澀膩味，要泡過(guò)一段時(shí)問(wèn)才沒(méi)有，這里面真正的原因就在于沒(méi)有經(jīng)過(guò)合理科學(xué)的洗滌。

　　泡茶時(shí)，多用茶水澆沖壺身是養(yǎng)壺的關(guān)鍵，因泡茶是用燒開(kāi)的水，所以整個(gè)砂壺處在相應(yīng)的熱漲狀態(tài)，此時(shí)氣孔就比較大，多沖洗就會(huì)增加壺體的光潔，泛出水色使砂壺越來(lái)越好看?？墒?，正由于泡茶用沸水，故在天氣寒冷季節(jié)要注意壺體本身溫度低，用沸水沖下去會(huì)使砂壺因冷熱急變而開(kāi)裂。因此冬天先要用溫水把砂壺預(yù)熱一下再行泡茶。這種現(xiàn)象在一般泥料砂壺上是不可能發(fā)生的，其原因是朱泥密度、結(jié)晶度高的緣故。這是使用朱泥壺所必須掌握的一個(gè)物理現(xiàn)象。另外，由于朱泥壺表面光潔，使用時(shí)要注意避免滑落;再則，朱泥壺清脆、胎薄而易破損，使用時(shí)要輕拿輕放。