紫砂壺型 不同的壺型泡不同的茶（14）

　　紫砂壺器型的不同決定適合泡什么茶

　　身邊有很多人都喜歡喝茶，他們把喝茶當成了是生活中的一部分，更有很多人近乎到了癡狂的程度，他們會選購上好的紫砂壺進行收藏，因為他們心中認為只有紫砂壺才是最懂得茶的味道。在我國，無論是南方的茶園之鄉(xiāng)，還是在北方的各大茶館，都會看到許多人聚集在一起喝茶、品茶，到處都可以看到那些拿著紫砂壺的人，在家門口翹著二郎腿，岷山幾口茶，那才叫愜意人生啊。

　　紫砂茶具形狀各有不同，主要分為方形、扁形、圓形。形狀不同導致泡出來的茶的味道也不同，也因為紫砂壺獨特的形狀，所以每款紫砂壺都有一款茶葉與之搭配，讓不同的茶葉發(fā)揮出自己獨特的香味。

　　一、方形紫砂壺適合泡什么茶

　　方形紫砂壺在制作丁序上的關鍵，在于泥料要練得非常勻稱，在片接時的困難度與失敗率高。我有一把香港雙魚公司所訂制，壺身貼有饕餮紋的紫砂方壺，曾經(jīng)讓我使用時十分困惑：我用它泡了鐵觀音，第一泡茶湯滑口好喝;但在第二、第三泡時茶湯的苦澀就盡出;我用它泡烏龍荼，香氣有被悶住的感覺。

　　方形器的內部角度，使茶葉不易滾動，水流容易被阻塞;但方形的外觀在造形上引人注目，因此我認為她的美觀大于實用功能.我并非崇圓排方，而是從實際泡茶的經(jīng)驗中找到圓壺比方壺好用的事實。用方形紫砂壺來泡普洱熟茶，能使普洱的陳味盡出，非常之適合。

　　二、扁形紫砂壺適合泡什么茶

　　扁形紫砂壺，適合泡條索狀的武夷茶。舉一個例子：一把段泥紫砂壺，用來泡飲經(jīng)過焙火的武夷茶，這把紫砂壺總能掩飾焙火的燥味，而盡情表現(xiàn)茶所應有的風韻。