紫砂壺開(kāi)壺 紫砂壺開(kāi)壺的方法及技巧（5）

　　紫砂壺的開(kāi)壺步驟

　　1、用清水、牙刷洗刷新壺表面的塵灰和壺內(nèi)里的陶屑，切記不可使用任何洗滌劑和消毒劑。

　　2、把壺放到平底鍋的溫水中，然后用小、中火把溫水煮沸，沸騰5分鐘后放入茶葉，最好是你準(zhǔn)備這把壺喝什么茶就用這種茶葉，可用等級(jí)差的茶葉，茶葉量1-3兩，放入茶葉等待10分鐘后就可熄火。如果壺在溫水煮開(kāi)過(guò)程中你發(fā)現(xiàn)水面有油花或聞到異味，說(shuō)明此壺可能被打過(guò)蠟、皮鞋油或壺的泥料中摻了假，這樣的壺我建議還是不用為好。

　　3、待熄火冷卻5分鐘后可再次點(diǎn)小中火將此茶水煮沸，茶水沸騰15分鐘后即可熄火，用余熱燜壺10分鐘。然后再點(diǎn)小中火重新煮沸茶水，待煮沸15分鐘后，將壺和茶水一起冷卻3-5個(gè)小時(shí)，再取出壺用清水沖洗，用干凈布擦干壺身，新壺自然晾干后即可以正常使用了。

　　這樣開(kāi)壺的好處：可使新壺泥土味去盡，這樣做也可以去掉壺的“爐火",同時(shí)也使新壺初次受到比較徹底的滋養(yǎng)，可徹底打通壺身氣孔。同時(shí)也可以避免使用到有問(wèn)題的壺。通過(guò)這樣開(kāi)壺的新壺比沒(méi)有進(jìn)行這樣開(kāi)壺的壺會(huì)更加好養(yǎng)壺。在東北地區(qū)還可避免壺大冬天由于使用不當(dāng)而出現(xiàn)“驚破”。

　　提醒注意：這樣開(kāi)壺后的壺，頭6天泡茶味道不怎么好是屬正?，F(xiàn)象，這也是我們?nèi)绱碎_(kāi)壺需要達(dá)到的效果。開(kāi)壺過(guò)程一直要保持水面漫過(guò)壺且不要讓壺碰撞到鍋壁。另外無(wú)需在開(kāi)壺過(guò)程額外加豆腐、甘蔗等東西。

　　紫砂壺開(kāi)壺最簡(jiǎn)單的方法

　　宜興紫砂壺簡(jiǎn)樸的開(kāi)壺方法就是，將壺身同壺蓋分離，置于鍋中，煮至將沸之時(shí)，置入茶葉，溫火一段時(shí)間，天然涼干即可。此法應(yīng)該適合于土壤味不是很重的壺，用于沖泡鐵觀音等茶。

　　下面為您先容宜興紫砂壺開(kāi)壺方法，利便易行：

　　1. 用冷水沖洗

　　如果外表有輕度“化妝”蠟可用牙膏和牙刷，“化妝”蠟太重的壺不要也罷。但千萬(wàn)不要用全新百潔布等拭擦，會(huì)傷及紫砂質(zhì)表面，留下劃痕，終身遺憾

　　2. 用冷水浸泡

　　讓練燒后有“燥氣”的泥料吸收水分。(特別是焐灰的)

　　3. 小火加熱煮沸，反復(fù)幾回置冷加熱，加熱時(shí)間是非各人自有主張

　　強(qiáng)烈推薦使用燜燒鍋——既防鍋里水開(kāi)時(shí)碰壞茶壺，又節(jié)省能源和看護(hù)的時(shí)間，一舉三得。

　　大多數(shù)人都加茶葉在鍋里同煮，以為“既可去土味，也可使壺受初次潤(rùn)澤滋潤(rùn)。”——如果以后養(yǎng)壺時(shí)反對(duì)淋茶水的朋友這里就要留意，這樣煮茶水比淋茶水更厲害啊!

　　有人以為一切以天然出發(fā)，平時(shí)用壺沏茶是讓茶油由內(nèi)至外埠通過(guò)紫砂的氣孔到達(dá)壺表。這樣，把茶葉放進(jìn)壺內(nèi)，壺外是凈水。運(yùn)用物理學(xué)的知識(shí)可知，壺內(nèi)茶水密度比壺外凈水密度大所產(chǎn)生的滲透滲出壓，隨鍋加熱，把茶水迫進(jìn)紫砂的氣孔流到壺外的凈水。(請(qǐng)留意：不要隨便用便宜的茶葉開(kāi)壺，要用你以后此壺沏的茶葉品種)