桂花兔肉
原料
桂花3克，兔肉150克，雞蛋1個(gè)，淀粉16克，白糖、醬油、蔥花、面粉各5克，生姜末、黃油、鮮湯各10克，味精2克，米醋、蘇打粉、精鹽各適量。
制法
1.將新鮮兔肉切成大片裝碗，加冷水用少許蘇打粉浸泡30分鐘除腥味，再用冷水沖洗干凈(清除殘堿)，用凈布吸去浮水，加黃油、醬油浸漬片刻，沾上面粉，即成桂花兔肉生坯，蔥、生姜均切細(xì)絲，雞蛋打入碗內(nèi)，加淀粉打勻待用。
2.炒鍋上火，放油燒至五成熱時(shí)，將沾面粉的兔肉逐片掛好蛋糊，放入油鍋內(nèi)炸。取碗1個(gè)，加入鮮湯、精鹽、黃酒、白糖、桂花、醬油、味精，調(diào)和成汁，配好成咸甜口味。
3.當(dāng)兔肉炸至呈金黃色倒入漏勺，瀝去余油，原鍋入蔥花、生姜絲，倒入炸好的兔肉，入一點(diǎn)米醋，翻顛幾下，將調(diào)好的滋汁入鍋烹炒幾下，出鍋裝盤即成。
結(jié)語：通過上文的介紹，想必大家對于桂花作用是什么都是有了一個(gè)比較全面的了解了吧，桂花在我們生活中還是比較常見的一種茶品哦，希望上面的文章能夠幫助到大家，祝大家有一個(gè)健康的身體哦。
